用 8 个鸡蛋制作令人垂涎的蛋糕：终极配方大全101

您是否渴望烘焙美味可口的蛋糕，但又不知从何下手？使用 8 个鸡蛋作为基础，您可以制作出各种令人垂涎的蛋糕，从蓬松的海绵蛋糕到浓郁的巧克力蛋糕。本配方大全将引导您完成制作完美蛋糕的每一步，让您的味蕾欢呼雀跃。

蓬松海绵蛋糕：轻盈如云

材料：
8 个大鸡蛋，室温
1 3/4 杯细砂糖
1 1/4 杯通用面粉
1 茶匙香草精
1/2 茶匙盐

说明：1. 将烤箱预热至 350°F (175°C)。
2. 在一个大碗中，将鸡蛋和砂糖打发至蓬松且呈淡黄色。
3. 在另一个碗中，将面粉和盐搅拌均匀。
4. 逐渐将面粉混合物加入鸡蛋混合物中，边加边搅拌，注意不要过度搅拌。
5. 加入香草精。
6. 将面糊倒入经过黄油涂抹并撒粉的 9x13 英寸烤盘中。
7. 烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时，取出后是干净的。

浓郁巧克力蛋糕：巧克力爱好者的天堂

材料：
8 个大鸡蛋，室温
1 2/3 杯细砂糖
1 3/4 杯通用面粉
3/4 杯无糖可可粉
1 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1 茶匙盐
1 杯牛奶
1/2 杯无盐黄油，融化
1 茶匙香草精

说明：1. 将烤箱预热至 350°F (175°C)。
2. 在一个大碗中，将鸡蛋和砂糖打发至蓬松且呈淡黄色。
3. 在另一个碗中，将面粉、可可粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
4. 交替加入面粉混合物和牛奶，与鸡蛋混合物交替搅拌，每次搅拌后都注意不要过度搅拌。
5. 加入融化的黄油和香草精。
6. 将面糊倒入经过黄油涂抹并撒粉的 9x13 英寸烤盘中。
7. 烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时，取出后是干净的。

经典香草蛋糕：简单而美味

材料：
8 个大鸡蛋，室温
1 3/4 杯细砂糖
1 3/4 杯通用面粉
1 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 杯牛奶
1/2 杯无盐黄油，室温
1 茶匙香草精

说明：1. 将烤箱预热至 350°F (175°C)。
2. 在一个大碗中，将鸡蛋和砂糖打发至蓬松且呈淡黄色。
3. 在另一个碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
4. 交替加入面粉混合物和牛奶，与鸡蛋混合物交替搅拌，每次搅拌后都注意不要过度搅拌。
5. 加入软化的黄油和香草精。
6. 将面糊倒入经过黄油涂抹并撒粉的 9x13 英寸烤盘中。
7. 烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时，取出后是干净的。

湿润红丝绒蛋糕：节日喜悦

材料：
8 个大鸡蛋，室温
1 2/3 杯细砂糖
2 1/4 杯通用面粉
1 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 杯酪乳
1/2 杯无盐黄油，室温
1 茶匙香草精
1 茶匙红色食用色素

说明：1. 将烤箱预热至 350°F (175°C)。
2. 在一个大碗中，将鸡蛋和砂糖打发至蓬松且呈淡黄色。
3. 在另一个碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
4. 交替加入面粉混合物和酪乳，与鸡蛋混合物交替搅拌，每次搅拌后都注意不要过度搅拌。
5. 加入软化的黄油、香草精和食用色素。
6. 将面糊倒入经过黄油涂抹并撒粉的 9x13 英寸烤盘中。
7. 烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时，取出后是干净的。

提示和技巧* 始终使用新鲜鸡蛋，以获得最佳蓬松效果。
* 在将面粉混合物加入鸡蛋混合物时，不要过度搅拌。这会使蛋糕变硬。
* 烘烤时间可能因烤箱而异。烘烤 30 分钟后，用牙签检查蛋糕中心。如果牙签插入后取出时是干净的，蛋糕就可以食用了。
* 让蛋糕在烤盘中冷却 10 分钟，然后再倒扣在架子上完全冷却。
* 装饰蛋糕时，发挥您的创造力。用糖霜、水果、坚果或其他您喜欢的配料来装饰。

2025-01-04

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