成功制作美味蛋糕丕的终极指南152

蛋糕丕是一种美味且令人愉悦的甜点，由蓬松的蛋糕层和丰富的馅料组成。制作完美的蛋糕丕可能具有挑战性，但遵循正确的食谱并掌握一些关键技巧，您就可以做出令人印象深刻且美味的甜点。

所需的原料

蛋糕层：

1 3/4 杯通用面粉
2 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/4 茶匙盐
1 杯（2 条）无盐黄油，软化
1 3/4 杯砂糖
3 个大鸡蛋
1 杯酸奶酪
1 茶匙香草精

馅料：

1 杯新鲜或冷冻蓝莓
1/2 杯砂糖
1/4 杯玉米淀粉
1/4 茶匙肉桂
1/4 茶匙姜
1/2 杯水或果汁

浇头：

1 杯鲜奶油
1/2 杯砂糖
1 茶匙香草精

制作步骤

制作蛋糕层：

1. 预热烤箱至 350°F（175°C）。将 9x13 英寸烤盘涂油并撒粉。

2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。

3. 在一个单独的大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌在一起，以中等速度搅拌 3-4 分钟，直至蓬松。将鸡蛋逐个加入，每次加入都搅拌均匀。

4. 将酸奶酪和香草精加入湿料中，搅拌均匀。

5. 交替加入干料和湿料，以低速搅拌，直至成分完全混合。

6. 将面糊倒入准备好的烤盘中，均匀摊平顶部。

7. 烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入中心时呈干净状态。

8. 将烤好的蛋糕放在烤架上冷却。

制作馅料：

1. 在一个中型碗中，将蓝莓、砂糖、玉米淀粉、肉桂和姜混合均匀。

2. 将水或果汁倒入一个带盖的小锅中。煮沸，然后降低热量并炖煮 1 分钟，或直至变稠。

3. 将煮好的浆果混合物倒入蓝莓混合物中，搅拌均匀。

组装蛋糕丕：

1. 将冷却后的蛋糕切成 1 英寸块。

2. 将蛋糕块排列在 9x13 英寸烤盘的底部。

3. 将馅料倒在蛋糕上，均匀分布。

4. 冷藏至少 2 小时，或直至馅料凝固。

制作浇头（可选）：

1. 在一个中型碗中，将鲜奶油、砂糖和香草精混合均匀。

2. 用电动搅拌器搅拌 2-3 分钟，或直至形成坚硬的峰值。

3. 将鲜奶油浇在冷藏好的蛋糕丕上。

提示* 使用新鲜或冷冻蓝莓可制作出最美味的馅料。
* 如果您没有酸奶酪，可以使用希腊酸奶或普通酸奶作为替代品。
* 确保蛋糕完全冷却后才组装蛋糕丕，否则馅料会渗入蛋糕中。
* 将蛋糕丕冷藏过夜以获得最佳风味和质地。
* 如果您想在浇头上添加一些风味，可以加入一些切碎的坚果、椰子或巧克力片。

2024-11-13

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