美味芬芳：制作完美水果蛋糕的终极指南129

水果蛋糕是一种经典的节日美食，以其浓郁的果香和湿润的质地而闻名。制作水果蛋糕可能需要一点时间和耐心，但它绝对值得付出努力。凭借我们分步指导和实用的提示，您将创造出令人印象深刻的水果蛋糕，为您的节日聚会增添甜美风味。

配料：水果：
* 1 磅干葡萄
* 1 磅黑莓
* 1 磅蔓越莓
* 1 磅樱桃干
浸泡液：
* 1 杯白兰地或其他烈酒
* 1/2 杯鲜榨橙汁
* 1/4 杯蜂蜜
蛋糕糊：
* 2 1/2 杯全麦面粉
* 2 茶匙肉桂粉
* 1 1/2 茶匙姜粉
* 1 1/4 茶匙小豆蔻粉
* 1 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 1 杯无盐黄油（软化）
* 1 3/4 杯红糖
* 4 个大鸡蛋
* 1/2 杯酸奶酪（室温）

做法：1. 浸泡水果：
* 将葡萄干、黑莓、蔓越莓和樱桃放入一个大碗中。
* 在一个单独的碗中，将白兰地、橙汁和蜂蜜混合在一起。
* 将浸泡液倒在水果上，搅拌均匀。
* 盖上碗，在冰箱中至少浸泡一夜或长达 3 天。
2. 制作蛋糕糊：
* 预热烤箱至 150 摄氏度（300 华氏度）。
* 在一个大碗中，将面粉、肉桂、姜、小豆蔻、小苏打和盐混合在一起。
* 在另一个大碗中，用电动打蛋器将黄油和红糖打至蓬松。
* 逐个加入鸡蛋，每次加入后彻底搅拌。
* 将酸奶酪加入黄油混合物中，搅拌均匀。
3. 组装蛋糕：
* 将浸泡好的水果沥干，保留浸泡液。
* 将一半的面粉混合物加入黄油混合物中，搅拌均匀。
* 加入一半的浸泡液，搅拌均匀。
* 加入剩下的面粉混合物和浸泡液，搅拌均匀。
* 将面糊倒入一个抹油并撒上面粉的 23x33 厘米（9x13 英寸）烤盘中。
4. 烘烤：
* 将蛋糕放入预热的烤箱中，烘烤 2-2 1/2 小时，或直到牙签插入蛋糕中间时取出干净。
* 让蛋糕在烤盘中冷却 10 分钟。
5. 完成：
* 将蛋糕倒在一个架子上，让它完全冷却。
* 在蛋糕完全冷却后，用保鲜膜将其包裹起来。
* 在食用前，在室温下至少保存 1 周，让口味充分融合。

提示：* 使用各种干果来创造不同的口味组合。
* 浸泡液可以用波特酒、朗姆酒或其他您喜欢的烈酒代替。
* 如果您没有时间浸泡水果，可以在蛋糕糊中加入 1/2 杯干果。
* 蛋糕可以提前制作并冷藏长达 3 个月。
* 为了获得额外的美味，在食用前用焦糖酱或糖霜淋上蛋糕。
通过遵循这些分步指导和有用的提示，您一定会制作出令人印象深刻的水果蛋糕，为您的节日带来欢乐和美味。享受烘焙的乐趣，并与亲朋好友分享您甜蜜的作品！

2025-01-06

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