如何制作蓬松柔软的海绵蛋糕蒸糕43

海绵蛋糕蒸糕是一种美味而质地轻盈的甜点，制作起来非常简单。这种蛋糕采用蒸制方法，无需烤箱，从而产生一种湿润、蓬松的口感。本指南将提供逐步说明，帮助你制作出完美的自制海绵蛋糕蒸糕。

配料：* 低筋面粉 1 杯
* 砂糖 1 杯
* 泡打粉 1 茶匙
* 小苏打 1/2 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 植物油 1/2 杯
* 酸奶 1 杯
* 蛋白 4 个
* 香草精 1 茶匙

制作方法：1. 准备模具： 在 6 英寸圆形蒸锅中涂上轻微的油脂。
2. 混合干料： 在一个大碗中，将面粉、砂糖、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 混合湿料： 在另一个碗中，将植物油、酸奶、蛋白和香草精搅拌在一起。
4. 将湿料加入干料： 逐渐将湿料加入干料中，搅拌至刚混合。不要过度搅拌。
5. 打发蛋清： 在一个干净的碗中，将蛋白打发至硬性发泡。
6. 将蛋白加入面糊： 将打发的蛋白分三次加入面糊中。轻轻折叠，直到完全混合。
7. 蒸煮： 将面糊倒入准备好的蒸锅中。用中火蒸 30-35 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心后取出干净。
8. 冷却： 蒸好后，将蛋糕倒扣在架子上冷却。
9. 食用： 冷却后即可食用或装饰。

小贴士：* 对于更浓郁的味道，可以使用香草豆荚或杏仁精代替香草精。
* 为了营造更松软的口感，可以在面糊中加入 1/2 杯切碎的核桃或杏仁。
* 如果没有蒸锅，可以在装有 2 英寸水的小平底锅上蒸蛋糕。将一个金属架或架子放在锅底，然后将蛋糕模具放在架子上。用盖子盖上并蒸煮。

通过按照这些步骤，你一定会制作出令人印象深刻且美味的海绵蛋糕蒸糕。享受这种质地轻盈、蓬松柔软的甜点，作为下午小吃或饭后甜点的完美选择。

2024-11-13

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