蛋糕卷画配方：挥洒创意，绘出美食杰作114

蛋糕卷画是一种独特的甜点，它将蛋糕的柔软湿润与奶油的浓郁柔滑完美结合，再加上一抹艺术的色彩，创造出赏心悦目的视觉盛宴。以下是一个详尽的蛋糕卷画配方，将指导你轻松制作出令人惊艳的美食杰作。

配料：

蛋糕部分：

低筋面粉 1 杯
泡打粉 1 茶匙
盐 1/4 茶匙
细砂糖 1 杯
鸡蛋 4 个
香草精 1 茶匙
牛奶 1/2 杯

奶油部分：

奶油奶酪 8 盎司，室温软化
无盐黄油 1/2 杯，室温软化
细砂糖 1 杯
香草精 1 茶匙
食用色素（可选）

准备步骤：

蛋糕制作：

预热烤箱至 350 华氏度（175 摄氏度）。在 10x15 英寸的烤盘上铺上羊皮纸。
在一个中等大小的碗中，将面粉、泡打粉和盐混合均匀。
在一个大型碗中，用电动搅拌器将砂糖和鸡蛋打发至蓬松发白，大约 5 分钟。
加入香草精和牛奶，搅拌均匀。
将干性配料逐渐加入湿性配料中，搅拌至刚混合均匀。
将面糊倒入已准备好的烤盘中，均匀摊平。
烘烤 10-12 分钟，或直到牙签插入中心时拔出干净。
将蛋糕从烤盘中取出，翻转到撒上糖粉的干净毛巾上。
将蛋糕切成两半，然后卷起来，放在烤架上冷却。

奶油制作：

在一个大型碗中，用电动搅拌器将奶油奶酪和黄油打发至轻盈蓬松，大约 2 分钟。
加入细砂糖和香草精，搅拌均匀。
如果需要，添加食用色素并搅拌均匀。

组装：

将蛋糕卷小心地展开。
将奶油均匀地涂抹在蛋糕上，留出约 1 英寸的边缘。
小心地将蛋糕卷起来，用保鲜膜包裹起来。
冷藏至少 1 小时，或过夜以获得最佳风味。
切片并享用，用水果、糖粉或可可粉装饰。

小贴士：* 为获得更浓烈的味道，使用优质香草豆荚代替香草精。
* 如果你没有羊皮纸，可以用铝箔代替。
* 为了防止蛋糕卷裂开，在冷却之前不要过度烘烤。
* 如果奶油太稀，可以添加更多奶油奶酪或糖粉，直到达到所需的稠度。
* 用不同的食用色素可以创造出各种充满活力的蛋糕卷画。

2024-11-13

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