如何做出完美的三层蛋糕：一步一步指南293

在特殊场合或周末，制作一个美味的三层蛋糕会给您的家人和朋友带来喜悦。以下是一份详细的分步指南，将帮助您创建完美的三层蛋糕，它口感湿润、蓬松，并以令人惊叹的装饰点缀。

成分：蛋糕：
* 2 杯（250 克）通用面粉，过筛
* 2 杯（400 克）细砂糖
* 2 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 1 杯（237 毫升）全脂牛奶，室温
* 1/2 杯（118 毫升）无盐黄油，室温，切成小块
* 1 个大鸡蛋，室温
* 1 茶匙香草精
糖霜：
* 1 杯（120 克）无盐黄油，室温，切成小块
* 3 杯（360 克）糖粉，过筛
* 4-6 汤匙牛奶，室温
* 1/4 茶匙香草精
装饰：
* 水果、坚果、巧克力屑或糖粉（可选）

分步指南：

步骤 1：制作蛋糕糊

* 将烤箱预热至 350°F（175°C）。
* 在一个大碗中，将面粉、糖、小苏打、小苏打和盐混合在一起。
* 在一个单独的碗中，将牛奶、黄油、鸡蛋和香草精混合在一起。
* 将湿料逐渐加入干料中，一次加入少量，并搅拌至混合均匀。不要过度搅拌。

步骤 2：烘烤蛋糕

* 将面糊均匀地倒入三个 9 英寸的圆形蛋糕模中，底部涂上黄油并撒上少许面粉。
* 烘烤 25-30 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时，上面干净即可。
* 将蛋糕从烤箱中取出，放置在网格架上完全冷却。

步骤 3：制作糖霜

* 在一个大碗中，将黄油和糖粉一起搅拌至蓬松。
* 逐渐加入牛奶，一次加入少量，并搅拌至糖霜达到您想要的稠度。
* 加入香草精，并搅拌均匀。

步骤 4：组装蛋糕

* 将一个蛋糕层放在一个 蛋糕盘 或转盘上。
* 在蛋糕层上涂上约 1/3 的糖霜。
* 重复步骤 4 和 5，直至所有蛋糕层都组装好。
* 在蛋糕顶部和侧面涂上剩余的糖霜。

步骤 5：装饰蛋糕

* 您可以根据自己的喜好用水果、坚果、巧克力屑或糖粉装饰蛋糕。
* 为了获得更专业的表面，可以使用裱花袋和尖嘴。

提示：

* 为了获得更湿润的蛋糕，可以在蛋糕糊中加入 1/4 杯酸奶油或酪乳。
* 如果没有 9 英寸的圆形蛋糕模，可以使用 8 英寸的蛋糕模，但烘烤时间需要缩短约 5-10 分钟。
* 糖霜可以提前制作并冷藏长达 2 天。组装蛋糕前，将其在室温下回温至可涂抹状态。
* 如果您没有裱花袋和尖嘴，可以使用勺子或抹刀将糖霜涂抹在蛋糕上。
遵循这些分步指南并使用这些提示，您将能够制作出令人惊叹的三层蛋糕，它一定会成为任何场合的亮点。

2025-01-09

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