9 英寸奶油海绵蛋糕：蓬松轻盈，入口即化326

准备好沉醉在蓬松轻盈、入口即化的奶油海绵蛋糕的美味中吧！这款 9 英寸的蛋糕配方一定会让您和您的亲人赞不绝口。

奶油海绵蛋糕以其细腻、松软的质地而闻名，非常适合搭配各种馅料、糖霜或浇头。无论您是烘焙新手还是经验丰富的面包师，这个食谱都将引导您一步步完成制作完美蛋糕的过程。

成分：
3 个大鸡蛋，室温
1 杯细砂糖
1 杯通用面粉
1 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1/2 杯无盐黄油，软化
1/2 杯牛奶
1 茶匙香草精

步骤：

1. 准备：

将烤箱预热至 350°F（175°C）。将 9 英寸圆形蛋糕模具涂抹黄油并撒上面粉。

2. 搅拌鸡蛋和糖：

在大碗中，用电动搅拌器或手动打蛋器将鸡蛋和砂糖搅拌至浓稠蓬松，颜色变淡，约 5-7 分钟。若您使用电动搅拌器，请从低速开始，逐渐调高至中速。

3. 筛入干性成分：

在一个单独的碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。将干性成分过筛，逐渐加入到鸡蛋混合物中，每次加入约 1/3，搅拌至完全混合，但不要过度搅拌。

4. 加入黄油、牛奶和香草精：

将软化的黄油切成小块，逐块加入面糊中，每次加入后搅拌至完全混合。然后加入牛奶和香草精，搅拌均匀。

5. 倒入模具并烘烤：

将面糊倒入准备好的蛋糕模中，轻敲几下以排出气泡。在预热的烤箱中烘烤 30-35 分钟，或直到插入中心时牙签干净取出。蛋糕表面呈金黄色，用手轻压时回弹。

6. 冷却和享用：

取出蛋糕模，在架子上冷却 10 分钟。然后取出蛋糕，在完全冷却之前将其放在架子上完全冷却。

提示：
为了获得更蓬松的蛋糕，请确保鸡蛋充分搅拌直至浓稠蓬松。
不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变硬。
烘烤时间可能会有所不同，具体取决于烤箱。在 30 分钟后开始检查蛋糕，每 2-3 分钟检查一次。
这款蛋糕可以冷藏保存长达 3 天。在食用前将其加热即可。
您可以使用各种馅料和糖霜来装饰蛋糕，例如奶油奶酪糖霜、覆盆子果酱或新鲜水果。

尽情享受这款美味的 9 英寸奶油海绵蛋糕吧！它一定会成为您甜点菜单上的中流砥柱。

2025-01-10

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