简单可口的奶油蛋糕食谱273

奶油蛋糕是经典甜品之一，它的柔滑质地和细腻的风味深受人们喜爱。制作一个美味的奶油蛋糕并不难，本文将提供一个简易的奶油蛋糕食谱，让您轻松在家中享受这一美味。## 食材
蛋糕体：
- 通用面粉 2 杯
- 砂糖 1 又 1/2 杯
- 泡打粉 2 茶匙
- 小苏打 1/2 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 无盐黄油 1 杯（软化）
- 鸡蛋 3 个
- 香草精 1 茶匙
- 牛奶 1 杯
奶油糖霜：
- 无盐黄油 1 杯（软化）
- 奶油奶酪 8 盎司（软化）
- 糖粉 3 杯
- 牛奶 1 汤匙
- 香草精 1 茶匙
## 制作步骤
蛋糕体：
1. 预热烤箱至 350 华氏度（175 摄氏度）。
2. 在一个大碗中，将面粉、砂糖、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
3. 在另一个大碗中，将软化的黄油搅拌至蓬松。
4. 逐个将鸡蛋加入黄油中，每次加入后搅拌至完全混合。
5. 加入香草精。
6. 交替加入干性配料和牛奶，每次少量加入并搅拌均匀。
7. 将面糊倒入抹油并撒粉的 9x13 英寸烤盘中。
8. 烘烤约 30-35 分钟，或直至插入蛋糕中心的牙签取出后干净。
9. 让蛋糕在烤盘中冷却 10 分钟，然后取出放在金属丝架上完全冷却。
奶油糖霜：
1. 在一个大碗中，将软化的黄油和奶油奶酪搅拌至蓬松。
2. 逐渐加入糖粉，每次少量加入并搅拌均匀。
3. 加入牛奶和香草精，搅拌至顺滑。
组装：
1. 将完全冷却的蛋糕水平切成两半。
2. 在底层蛋糕上涂抹一半的奶油糖霜。
3. 放上另一层蛋糕，在上半部分蛋糕上涂抹剩余的奶油糖霜。
4. 根据喜好装饰蛋糕，例如撒上糖粉、水果或坚果。
## 小贴士
- 为了更浓烈的香草味，可以使用新鲜的香草豆荚。
- 如果没有奶油奶酪，可以用 ricotta 干酪代替。
- 为了制作巧克力蛋糕，可以在面糊中加入 1/2 杯无糖可可粉。
- 如果没有金属丝架，可以在平底锅或烤盘上架起烤丝架来冷却蛋糕。
- 奶油蛋糕可以冷藏保存长达 3 天。