美味小芝士蛋糕：在家烘焙你的甜蜜享受217

小芝士蛋糕是精致而令人垂涎的甜点，非常适合任何场合。无论是作为晚餐后的款待、下午茶的点心，还是特别的庆祝活动，这些美味的小型甜点一定会让所有人赞不绝口。

制作小芝士蛋糕并不复杂，即使是初学者也可以轻松完成。按照以下分步配方，即可在家制作出完美的芝士蛋糕，让您的味蕾得到满足。

所需食材：

饼底：

1 杯全麦饼干屑
1/4 杯融化的无盐黄油

芝士蛋糕馅：

16 盎司奶油奶酪，室温软化
1 杯砂糖
2 个大鸡蛋
1 个香草精
1/2 杯酸奶油
1/4 杯全脂牛奶

烘焙指南：

制作饼底：

预热烤箱至 350°F (175°C)。
将饼干屑放入中型碗中，加入融化的黄油并搅拌均匀。
将混合物压入 9 英寸圆形或方形烤盘的底部。

制作芝士蛋糕馅：

在一个大碗中，用电动搅拌机将奶油奶酪和砂糖搅拌至光滑。
逐个加入鸡蛋，每次都搅拌均匀。
加入香草精、酸奶油和牛奶，搅拌均匀。

组合和烘焙：

将芝士蛋糕馅倒在准备好的饼底上。
放入预热的烤箱中烘焙 40-45 分钟，或直至边缘呈金黄色，中间轻微晃动。
取出烤箱，放在架子上冷却 1 小时。
冷藏至少 4 小时或过夜，让芝士蛋糕完全凝固。

食用和装饰：

食用前，将小芝士蛋糕从冰箱中取出，放置 30 分钟，使其达到室温。
可以用新鲜水果、巧克力屑或奶油打发装饰。

提示：* 为了获得更浓郁的芝士风味，请使用全脂奶油奶酪。
* 如果没有全麦饼干屑，可以用碾碎的格雷厄姆饼干代替。
* 烘焙过程中，在烤箱中间放置一个装有水的烤盘，以营造一个潮湿的环境，防止芝士蛋糕开裂。
* 出炉后，让芝士蛋糕完全冷却后再冷藏，以防止收缩。
* 保存时，小芝士蛋糕可以在冰箱中保存长达 3 天。
无论是作为特别场合的甜蜜享受，还是作为日常甜点的美食，这些小芝士蛋糕一定会成为您烘焙中最受欢迎的甜点之一。遵循这些简单的说明，您就可以轻松地在家中制作出美味而令人印象深刻的自制芝士蛋糕。

2025-01-10

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