烘烤果味芳香：终极水果蛋糕配方指南252

水果蛋糕是一种经久不衰的美食，以其浓郁的风味、多汁的质地和精致的外观而闻名。无论是作为节日盛宴的中心，还是作为温馨的冬季下午茶，水果蛋糕都是一种令人垂涎欲滴的享受。以下是一份详细的配方指南，将带您踏上一段烘焙果味芳香的旅程，为您提供令人难忘的味蕾体验。

食材面糊：
* 2 杯通用面粉
* 2 茶匙小苏打
* 1 茶匙肉桂粉
* 1 茶匙小豆蔻粉
* 1/2 茶匙丁香粉
* 1/2 杯 (1 根) 无盐黄油，软化
* 1 杯砂糖
* 2 个大鸡蛋
* 1 杯酪乳
水果混合物：
* 1 杯晒干蔓越莓
* 1 杯切碎的无花果
* 1 杯切碎的蜜饯橘皮
* 1 杯切碎的核桃
糖浆：
* 1/2 杯砂糖
* 1/4 杯水
* 2 汤匙朗姆酒或白兰地（可选）

步骤准备水果混合物：

将蔓越莓、无花果、橘皮和核桃放入一个大碗中。
在一小碗中，将 2 汤匙面粉与水果混合。这将有助于防止水果在烘焙过程中沉到底部。

制作面糊：

将面粉、小苏打、肉桂粉、小豆蔻粉和丁香粉放入一个中型碗中，搅拌均匀。
在一个大型搅拌碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖打至蓬松。逐个加入鸡蛋，每次搅拌至完全融合。
交替加入干食材和酪乳到湿食材中，从干食材开始和结束。搅拌至成分完全融合，但不要过度搅拌。

将两者结合：

将准备好的水果混合物加入面糊中，搅拌均匀。
将面糊倒入一个涂有黄油和撒有面粉的 9x5 英寸面包盘中。
轻敲面包盘，去除任何气泡。

烘烤：

在预热的 350°F (175°C) 烤箱中烘烤 60-70 分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签出来干净。
将面包盘从烤箱中取出，放在铁丝架上完全冷却。

制作糖浆：

在一个小平底锅中，将砂糖和水混合。煮沸，时不时搅拌，直到砂糖完全溶解。
关火，根据喜好加入朗姆酒或白兰地（可选）。

泡制蛋糕：

用牙签在蛋糕上戳孔。
将热糖浆倒在蛋糕上，让其浸泡。
让蛋糕完全冷却，然后用保鲜膜包起来。