轻松掌握！生日蛋糕卷面粉比例秘诀，让你卷出完美蛋糕卷56

生日蛋糕卷是一种令人垂涎的甜点，它松软蓬松，奶油香甜，是任何庆祝活动中的亮点。要制作出完美的蛋糕卷，面粉比例至关重要。本文将为您提供生日蛋糕卷面粉配方的完美比例，帮助您轻松卷出令人惊艳的蛋糕卷。

面粉比例：

对于生日蛋糕卷，理想的面粉与其他配料的比例如下：* 普通面粉： 1 杯 (120 克)
* 泡打粉： 1 茶匙 (5 克)
* 小苏打： 1/2 茶匙 (2.5 克)

分步指南：

按照以下步骤制作完美的生日蛋糕卷：1. 准备面糊： 在一个大碗中，将面粉、泡打粉和小苏打搅拌均匀。
2. 加液体： 在一个单独的碗中，将鸡蛋、砂糖、香草精和牛奶搅拌均匀。
3. 混合面糊： 逐渐将液体配料加入干性配料中，搅拌均匀。不要过度搅拌，以免面糊起筋。
4. 烘烤蛋糕： 将面糊倒入涂有黄油并撒上面粉的 10x15 英寸烤盘中。在 350°F (175°C) 下烘烤 10-12 分钟，直至牙签插入烤箱中央时干净取出。
5. 倒扣放凉： 将蛋糕倒扣在撒有糖粉的干净抹布上，立即从烤盘中取出。用一层保鲜膜覆盖，冷却至室温。
6. 加馅料： 在冷却后的蛋糕上涂抹您喜欢的奶油馅料。卷起蛋糕，用保鲜膜包裹，冷藏至少 2 小时以固定形状。
7. 装饰： 切片食用前，可以用糖粉、水果或鲜奶油装饰蛋糕卷。

小贴士：* 为获得更蓬松的蛋糕卷，请使用蛋糕面粉代替普通面粉。
* 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕卷会变得坚硬。
* 冷藏后卷起蛋糕卷更容易。
* 如果面糊太稠，可以加少许牛奶稀释。
* 如果面糊太稀，可以加一点面粉增稠。
通过遵循这些比例和分步指南，您将能够制作出令人惊叹的生日蛋糕卷，令您的家人和朋友赞不绝口。现在就试一试，体验自制蛋糕卷的乐趣吧！

2025-01-11

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