抹茶大理石蛋糕：丝滑可口的绿色美味329

抹茶大理石蛋糕以其精美的漩涡纹理和微妙的抹茶风味而闻名，是任何甜点爱好者的必备之选。以下是一个详尽的配方，指导您制作这款令人惊叹的蛋糕，让您享受丝滑可口、余味悠长的抹茶美味盛宴。

配料：抹茶蛋糕糊：
* 低筋面粉：2 杯
* 抹茶粉：1/2 杯
* 泡打粉：1 茶匙
* 小苏打：1/2 茶匙
* 盐：1/4 茶匙
* 无盐黄油（软化）：1 杯 (2 根)
* 砂糖：1 3/4 杯
* 香草精：1 茶匙
* 鸡蛋：3 个大颗
* 酸奶酪：1 杯
* 牛奶：1 杯
香草蛋糕糊：
* 低筋面粉：2 杯
* 泡打粉：1 茶匙
* 小苏打：1/2 茶匙
* 盐：1/4 茶匙
* 无盐黄油（软化）：1 杯 (2 根)
* 砂糖：1 3/4 杯
* 香草精：1 茶匙
* 鸡蛋：3 个大颗
* 酸奶酪：1 杯
* 牛奶：1 杯
霜糖：
* 无盐黄油（软化）：1 杯 (2 根)
* 奶油奶酪：8 盎司（软化）
* 糖粉：3 杯
* 牛奶：1-2 汤匙（根据需要）
* 抹茶粉：1-2 茶匙（可选，用于提味）

说明：准备：
1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。
2. 将两个 9x13 英寸的烤盘涂抹黄油并撒上面粉。
制作抹茶蛋糕糊：
1. 在一个大碗中，将抹茶粉、低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
2. 在一个单独的大碗中，用电动搅拌器将黄油打发至蓬松发白。
3. 逐渐加入砂糖，每次加入 1/2 杯，直到完全混合。
4. 加入香草精。
5. 逐个加入鸡蛋，每次搅拌均匀。
6. 交替加入干性配料和牛奶，从干性配料开始和结束，每次搅拌至刚混合。
7. 最后加入酸奶酪，搅拌至混合均匀。
制作香草蛋糕糊：
1. 重复制作抹茶蛋糕糊的步骤，但省略抹茶粉，用香草精代替。
组装：
1. 将一半的抹茶蛋糕糊倒入一个准备好的烤盘中。
2. 在剩下的抹茶蛋糕糊中加入 1/4 杯香草蛋糕糊，搅拌至形成漩涡纹理。
3. 将漩涡状抹茶蛋糕糊倒在香草蛋糕糊上。
4. 小心使用刀或牙签在蛋糕糊中划出漩涡状花纹。
烘烤：
1. 将蛋糕放入预热的烤箱中，烘烤 45-50 分钟，或直到牙签插入中心时呈干净。
2. 让蛋糕在烤盘中冷却 10 分钟，然后倒扣在烤架上完全冷却。
制作霜糖：
1. 在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和奶油奶酪打发至蓬松发白。
2. 逐渐加入糖粉，每次加入 1/2 杯，直到完全混合。
3. 根据需要加入牛奶，调至所需的稠度。
4. 对于抹茶口味的霜糖，加入 1-2 茶匙抹茶粉并充分搅拌。
装饰：
1. 一旦蛋糕完全冷却，用霜糖涂抹顶部和侧面。
2. 可用剩余的抹茶粉或新鲜水果进行装饰。

贴士：* 对于更浓郁的抹茶风味，使用高质量的抹茶粉。
* 为了获得更明显的漩涡，在组装蛋糕时使用不同的搅拌勺。
* 确保蛋糕在烘烤前完全冷却，以免产生裂缝。
* 霜糖可以提前准备并在冰箱中保存长达 3 天。
* 抹茶大理石蛋糕在室温下可保存长达 3 天。
用这款抹茶大理石蛋糕配方，您一定会制作出一款令人印象深刻的甜点，丝滑可口且视觉效果惊艳。它非常适合作为生日、节日或任何特殊场合的礼物。享受抹茶的微妙风味和蛋糕的精致纹理，让这款甜点成为味蕾和视觉的盛宴。

2025-01-12

上一篇：10个蛋的蛋糕配方：从经典到独特

下一篇：自制美味戚风蛋糕：西点大师的秘方