崩溃大陆蛋糕：终极烘焙指南28

崩溃大陆蛋糕是一种令人惊艳的烘焙杰作，其独特的开裂纹理和浓郁风味使其成为甜品爱好者的最爱。掌握这个美味的蛋糕的秘诀，使用我们的分步指南，打造一个会让您的家人和朋友惊叹的甜点。

成分蛋糕糊：
- 2 1/4 杯通用面粉
- 2 汤匙无糖可可粉
- 1 汤匙发酵粉
- 1/2 茶匙小苏打
- 1/2 茶匙盐
- 1 杯（2 根）无盐黄油，在室温下软化
- 1 3/4 杯细砂糖
- 3 个大鸡蛋
- 1 茶匙香草精
- 1 杯酪乳
奶酪霜：
- 8 盎司奶油奶酪，在室温下软化
- 1/2 杯（1 根）无盐黄油，在室温下软化
- 2 1/2 杯糖粉
- 1/2 杯酪乳
- 1 茶匙香草精
额外配料：
- 蛋糕装饰喷雾，用于装饰

说明制作蛋糕糊：
1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。在 9x13 英寸烤盘中涂抹黄油并撒上少许面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、可可粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在一个单独的大碗中，将黄油和砂糖打发至蓬松轻盈。加入鸡蛋，每次加入一个，然后搅拌至完全混合。
4. 将香草精搅拌到酪乳中。
5. 交替加入干料和湿料到黄油混合物中，从干料开始和结束，每次添加后搅拌至刚混合均匀。
烘烤蛋糕：
1. 将蛋糕糊倒入准备好的烤盘中并摊平顶部。
2. 烘烤 35-40 分钟，或者直到牙签插入中心时取出时干净。
3. 将蛋糕留在烤盘中冷却 10 分钟，然后倒扣在金属丝架上直至完全冷却。
制作奶酪霜：
1. 在一个大碗中，将奶油奶酪和黄油打发至蓬松轻盈。
2. 逐渐加入糖粉，每次加入后搅拌至完全混合。
3. 加入酪乳和香草精，搅拌至光滑且奶油状。
组装蛋糕：
1. 将蛋糕水平切成两层。
2. 在底层蛋糕上涂抹一部分奶酪霜。
3. 盖上顶层蛋糕。
4. 在蛋糕顶部和侧面涂抹剩余的奶酪霜。
装饰蛋糕：
1. 使用蛋糕装饰喷雾，根据您的喜好装饰蛋糕。
2. 蛋糕即可享用！

提示* 为了更浓郁的巧克力味，可以使用深色可可粉。
* 如果你没有酪乳，你可以用 1 杯牛奶加 1 汤匙柠檬汁或醋代替。
* 为了营造更加戏剧性的开裂纹理，在烘烤蛋糕之前在表面轻轻敲击一下。
* 这个蛋糕可以在室温下保存长达 3 天。

掌握崩溃大陆蛋糕的艺术将为您提供一种非凡的烘焙体验。遵循我们的分步指南，尽情享受这款令人愉悦的甜点的所有令人惊叹的口味和视觉效果。无论是特殊场合还是日常款待，这款华丽的蛋糕肯定会让您印象深刻。

2025-01-12

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