巨型蛋糕的秘密：掌握5米长美食的完美比例162

想象一下，享用一块令人惊叹的长达5米的蛋糕，它足以让整个社区共享。制作这样一件甜点巨作需要精准的计算和精湛的技巧。在这里，我们将为您揭开制作这一甜点奇观的配方和比例秘诀，一步步引领您打造一场史诗级的美食盛宴。

蛋糕配方

材料：
面粉： 30千克
糖： 15千克
发酵粉： 1千克
小苏打： 500克
盐： 250克
牛奶： 15升
鸡蛋： 600个
香草精： 200毫升

制作步骤：

1. 将面粉、糖、发酵粉、小苏打和盐在一个特大号搅拌碗中搅拌均匀。
2. 在一个单独的碗中，将牛奶、鸡蛋和香草精搅拌在一起。
3. 将湿料逐渐加入干料中，搅拌直至完全混合且没有结块。

糖霜配方

材料：
无盐黄油： 10千克
糖粉： 15千克
牛奶： 5升
香草精： 100毫升

制作步骤：

1. 在一个大型搅拌碗中，将黄油打发至蓬松淡黄。
2. 逐渐加入糖粉，边加边搅拌。
3. 加入牛奶和香草精，搅拌直至达到所需的稠度。

组装蛋糕

步骤：
1. 准备一个足够大且结实的表面，例如一张长桌或厨房岛。
2. 将蛋糕面糊倒在表面上，均匀铺开成一个长方形。
3. 烘焙蛋糕，直至插入中心时牙签干净。
4. 让蛋糕完全冷却。
5. 在蛋糕上涂抹一层均匀的糖霜。
6. 根据您的喜好添加装饰，例如撒上可食用金箔、糖粒或新鲜水果。

关键比例* 蛋糕面糊： 20:10:1:0.5:0.25（面粉：糖：发酵粉：小苏打：盐）
* 液体：干料 = 1:1（牛奶、鸡蛋和香草精：面粉、糖、发酵粉、小苏打和盐）
* 糖霜： 10:15:5:1（黄油：糖粉：牛奶：香草精）

秘诀* 使用新鲜优质的食材，以确保最佳的风味和质地。
* 仔细测量所有成分，以保持准确的比例。
* 不要过度搅拌面糊，否则会产生致密的质地。
* 烘焙蛋糕时要密切注意，以免烤焦。
* 彻底冷却蛋糕后再涂抹糖霜，以防止糖霜融化。
* 发挥创意，用您最喜欢的装饰来定制您的蛋糕。
按照这些配方和比例，您将能够制作出一块令人惊叹的5米长蛋糕，它一定会成为您活动或庆祝的明星。分享这块甜点巨作，创造难忘的回忆，并让它成为一场美食盛宴，让所有人赞不绝口。

2025-01-12

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