经典古早味蛋糕秘方：松软香甜，唤醒儿时回忆324

古早味蛋糕，是许多人心中不可磨灭的儿时记忆。其松软香甜的口感，总能带给我们无限的幸福和温暖。今天，我们就来分享一个制作经典古早味蛋糕的配方，让大家在家也能轻松还原这款美味，唤醒久违的儿时回忆。

材料：
低筋面粉：170g
白砂糖：150g
鸡蛋：3个
牛奶：100ml
植物油：80ml
香草精：5ml（可选）
泡打粉：5g
盐：1g
9寸蛋糕模具：1个

步骤：1. 准备蛋糕糊：
* 将低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛。
* 在一个大碗中，将白砂糖和鸡蛋打发至蓬松发白，约5-7分钟。
* 缓慢边搅拌边加入牛奶和植物油，再加入香草精（可选）。
* 逐渐筛入过筛的粉类，边倒边搅拌至无干粉颗粒。
2. 准备蛋糕模具：
* 将蛋糕模具底部垫上烘焙纸，四周涂抹一层黄油防粘。
3. 烘烤：
* 将蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模具中，并轻震几下排出多余空气。
* 放入预热至170℃的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或直至蛋糕中心插入牙签后，拔出干净即可。
4. 冷却脱模：
* 将蛋糕从烤箱中取出，在室温下冷却约10分钟。
* 用刀沿着蛋糕边缘轻划一圈，然后倒扣在烤架上，完全冷却后即可脱模。

小贴士：* 使用新鲜鸡蛋，可以使蛋糕更蓬松。
* 打发鸡蛋时，务必打发至蓬松发白，这样可以增加蛋糕的体积。
* 加入香草精可以增添蛋糕的香气，但不是必须的。
* 烘烤时间根据烤箱不同而有所差异，请根据实际情况调整。
* 蛋糕冷却后，可以根据个人喜好，淋上巧克力酱、水果或奶油，增加风味。

这款古早味蛋糕的配方简单易操作，只需要常见的材料和简单的步骤，就可以在家轻松还原这款经典的美味。松软香甜的口感，加上儿时的回忆，一定会让你垂涎欲滴，回味无穷。

2025-01-12

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