五花肉蛋糕：令人垂涎欲滴的美食盛宴144

五花肉蛋糕，这是一道结合了中式五花肉的咸香和西式蛋糕的绵密口感的美味佳肴。它是一道令人印象深刻的菜肴，非常适合作为周末大餐或节日盛宴的中心菜式。下面是一个详细的配方，将引导您烹饪出这道美味可口的蛋糕。

配料：

五花肉馅：

* 五花肉 1 公斤
* 盐 1 汤匙
* 白胡椒粉 1 茶匙
* 酱油 1 汤匙
* 糖 1 汤匙

蛋糕 batter：

* 全麦粉 2 杯
* 白砂糖 1 杯
* 泡打粉 2 茶匙
* 小苏打 1 茶匙
* 盐 1/2 茶匙
* 鸡蛋 2 个
* 牛奶 1 杯
* 无盐黄油 1/2 杯（融化）

制作步骤：

五花肉馅：

1. 将五花肉切成小块，放入碗中。
2. 加入盐、白胡椒粉、酱油和糖。
3. 充分搅拌均匀，确保五花肉裹上调味料。
4. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少 3 小时。

蛋糕 batter：

1. 在一个大碗中，将全麦粉、白砂糖、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。
2. 在一个单独的碗中，将鸡蛋、牛奶和融化的黄油搅拌均匀。
3. 将湿性成分逐渐加入干性成分中，搅拌至刚好混合。不要过度搅拌。

组装：

1. 将腌制好的五花肉沥干。
2. 在一个 23x33 厘米的烤盘中涂抹少许油。
3. 将一半的蛋糕 batter 倒入烤盘中，然后将其摊平。
4. 将五花肉馅均匀地铺在蛋糕 batter 上。
5. 将剩余的蛋糕 batter 倒在五花肉馅上，将其摊平。

烘烤：

1. 将烤箱预热至 175°C。
2. 将烤盘放入烤箱中，烘烤 35-40 分钟，或直到插入牙签后没有附带任何湿润的蛋糕屑。
3. 从烤箱中取出并静置 10 分钟，然后切片享用。

贴士：

* 为了获得更浓郁的风味，您可以将五花肉腌制过夜。
* 您可以根据自己的口味调整五花肉馅的调味料。
* 如果您没有 23x33 厘米的烤盘，您可以使用较小的烤盘，但烘烤时间可能需要调整。
* 五花肉蛋糕可以提前一天制作，但直到食用前再切片。

五花肉蛋糕是一道令人难忘的菜肴，它将中国传统风味与西方蛋糕的美味完美结合。这款蛋糕非常适合特殊场合，它的咸甜组合肯定会让您的味蕾感到惊喜。所以，准备好迎接这场美食盛宴，制作出这个令人垂涎欲滴的五花肉蛋糕吧！

2025-01-13

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