30平方米蛋糕烘焙指南：配方、比例和技巧358

烘焙一个巨型蛋糕，比如一个30平方米的蛋糕，可能是一项艰巨的任务，但有了正确的配方和一点技巧，这完全可以实现。为了帮助你打造出完美的巨型蛋糕，我们准备了一个全面的配方，以及分步指南和有用的技巧。

配料：蛋糕糊：
* 50磅（22.7公斤）蛋糕粉
* 50磅（22.7公斤）砂糖
* 25磅（11.3公斤）黄油，软化
* 250个（2.5升）鸡蛋
* 10磅（4.5公斤）牛奶
* 500克（1.1磅）香草精
糖霜：
* 50磅（22.7公斤）糖粉
* 10磅（4.5公斤）黄油，室温下
* 250毫升（1杯）牛奶
* 100克（0.22磅）香草精

比例：* 蛋糕糊：每平方米需要 1.67 公斤蛋糕糊
* 糖霜：每平方米需要 1.67 公斤糖霜

分步指南：制作蛋糕糊：
1. 在一个大型搅拌碗中，将蛋糕粉和砂糖混合。
2. 在另一碗中，用电动搅拌器将软化的黄油打发至蓬松。
3. 逐渐加入鸡蛋，每次加入几个。
4. 将牛奶和香草精加入湿料中。
5. 逐渐将湿料加入干料中，搅拌至完全混合。
烘烤蛋糕：
1. 将蛋糕糊倒入一个大而深的烤盘中，尺寸必须足够大以容纳 30 平方米的蛋糕。
2. 在预热至 175°C (350°F) 的烤箱中烘烤 2-3 小时，或直到牙签插入中心时呈干净。
3. 将蛋糕从烤箱中取出并冷却完全。
制作糖霜：
1. 在一个大碗中，将糖粉和软化的黄油搅拌至蓬松。
2. 加入牛奶和香草精，搅拌至光滑。
组装蛋糕：
1. 将蛋糕从烤盘中取出。
2. 在一层蛋糕上涂抹糖霜，然后叠上另一层蛋糕。
3. 重复此过程，直到所有蛋糕层都已组装好。
4. 用剩余的糖霜覆盖蛋糕。
5. 根据需要装饰蛋糕。

技巧：* 为了获得均匀的烘焙效果，使用一个大的深烤盘，可以均匀地容纳蛋糕糊。
* 在烤蛋糕时使用烤箱温度计，以确保烤箱达到正确的温度。
* 烘烤时间可能因烤箱而异，因此重要的是在烘烤结束时检查蛋糕的熟度。
* 如果蛋糕在烘焙过程中顶部变深，则用铝箔将其覆盖。
* 蛋糕冷却完全后，将其包裹在保鲜膜中并冷藏过夜，以使其定型。
* 装饰蛋糕时，发挥创意并使用各种糖霜、糖屑或水果。

2025-01-14

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