米家小镇：自制蛋糕的完美指南304

欢迎来到米家小镇，烘焙爱好者的天堂！在这里，我们将为您提供一份详细的配方，引导您一步步制作美味的蛋糕，让您的家人和朋友赞不绝口。准备好您的烘焙材料，让我们一起踏上烘焙之旅吧！

食材：

蛋糕坯：

2 杯（250 克）通用面粉
1 1/2 杯（300 克）砂糖
1/2 杯（120 克）无盐黄油，软化
3 个大鸡蛋
1 杯（240 毫升）牛奶
1 汤匙香草精
2 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/4 茶匙盐

糖霜：

1 杯（120 克）无盐黄油，软化
3 杯（375 克）糖粉
1/4 杯（60 毫升）牛奶
1/2 茶匙香草精

步骤：

制作蛋糕坯：

1. 预热烤箱至 175°C（350°F）。将 23 x 33 厘米（9 x 13 英寸）的烤盘涂上黄油并撒上面粉。

2. 在一个大碗中，将面粉、砂糖、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。

3. 在另一个大碗中，将软化的黄油和砂糖打发至浅色蓬松。分次加入鸡蛋，每次加入后彻底打匀。

4. 将牛奶和香草精加入湿性混合物中，搅拌均匀。

5. 逐渐将干性混合物加入湿性混合物中，搅拌至刚混合均匀即可。不要过度搅拌。

6. 将面糊倒入准备好的烤盘中，并轻轻抹平表面。

7. 烘烤 30-35 分钟，或直到用牙签插入蛋糕中心时，牙签上没有粘连的生面糊为止。

制作糖霜：

1. 在一个干净的碗中，将软化的黄油打发至蓬松。分次加入糖粉，每次加入后彻底打匀。搅拌至没有结块且呈现光滑蓬松的状态。

2. 逐渐加入牛奶和香草精，搅拌至达到理想的稠度。如果您希望糖霜更浓稠，可以添加更多的糖粉；如果您希望糖霜更稀，可以添加更多的牛奶。

组装蛋糕：

1. 将蛋糕坯从烤箱中取出，放在烤架上冷却 10 分钟。

2. 将蛋糕坯倒扣在架子上，小心地取下烤盘。

3. 将冷却的蛋糕坯放在蛋糕盘或托盘上。

4. 将糖霜均匀地涂抹在蛋糕坯上，并用抹刀或抹刀将其抹平。

5. 根据需要装饰蛋糕，如撒上糖粒、坚果或水果。

6. 将蛋糕冷却至室温后享用。

小贴士：
为了获得更致密的蛋糕，可以使用酸奶或 buttermilk 代替牛奶。
如果您没有糖粉，可以将砂糖放入食品加工机中研磨成粉末。
为获得最佳风味，请在烘烤前将所有食材置于室温。
要测试蛋糕是否烤熟，请将牙签插入蛋糕中心。如果牙签上没有粘连的生面糊，则蛋糕就烤好了。
您可以根据自己的喜好定制蛋糕。添加水果、坚果或巧克力片以增加风味和口感。

准备就绪？让我们开始烘烤吧！按照我们的分步指南，您一定会制作出美味可口的蛋糕，让您享受烘焙的乐趣和满足感。欢迎来到米家小镇，烘焙爱好者的家园，让我们一起开启甜蜜的烘焙之旅！

2025-01-14

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