简单易做的原味小蛋糕配方：在家享受松软美味257

没有比新鲜出炉的原味小蛋糕更令人愉悦的了。它们蓬松松软，口感细腻，永远不会让人失望。虽然它们可能看起来很难制作，但这个分步指南将向你展示制作自己完美的原味小蛋糕所需的每一项技巧和窍门。

配料* 1 3/4 杯全麦面粉
* 1 1/2 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 1/2 杯（1 根）无盐黄油，室温软化
* 1 1/2 杯砂糖
* 2 个大号鸡蛋
* 1 茶匙香草精
* 1 杯酪乳或 1 杯牛奶 + 1 汤匙柠檬汁

说明1. 预热烤箱并准备模具：将烤箱预热至 175 摄氏度（160 摄氏度热风）。在标准 12 个孔松饼模具中涂上油脂。
2. 混合干性配料：在一个中等大小的碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 打发黄油和糖：在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油打发至蓬松。逐渐加入砂糖，直到混合物呈浅色且蓬松。
4. 加入鸡蛋和香草精：一次加入一个鸡蛋，每次加入后彻底搅拌。加入香草精并再次搅拌。
5. 交替加入干性配料和湿性配料：从干性配料中取 1/3，加入湿性配料中，低速搅拌至刚达到混合。重复此步骤，直到加入所有干性配料。
6. 加入酪乳：分两次加入酪乳，每次加入后搅拌至刚混合。面糊应呈浓稠且光滑。
7. 装入松饼模具：将面糊均匀地分配到准备好的松饼模具中，填充至每个模具的 2/3 处。
8. 烘焙：放入预热的烤箱，烘烤 18-22 分钟，或直到牙签插入蛋糕中央时取出干净。
9. 冷却：将松饼从烤箱中取出并在架子上冷却至少 10 分钟。
10. 享用：趁热或室温享用这些美味的原味小蛋糕。

提示* 为了获得额外的蓬松松饼，确保所有配料在开始烘焙前都达到室温。
* 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变得致密。
* 如果没有酪乳，你可以使用等量的牛奶，再加上 1 汤匙柠檬汁或白醋。
* 如果你想让小蛋糕更甜一点，可以将砂糖增加至 2 杯。
* 为了获得更浓郁的风味，可以在面糊中加入 1 茶匙肉桂粉或 1/2 茶匙姜粉。

按照这个简单的配方，你一定会制作出完美松软的原味小蛋糕。它们是早餐、下午茶点或特殊场合的理想甜点。所以准备好你的烤箱，开始烘焙吧！

2025-01-14

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