枣泥蛋糕，甜蜜滋味的完美结合133

枣泥蛋糕作为一种传统的中式点心，以其香甜软糯的口感广受欢迎。制作枣泥蛋糕看似复杂，但掌握以下配方和技巧，你也可以轻松在家享受这道美味。

配方：

原料：

* 中筋面粉：150克
* 泡打粉：3克
* 小苏打：1克
* 盐：1克
* 红枣泥：150克
* 鸡蛋：2个
* 细砂糖：100克
* 植物油：60毫升
* 牛奶：120毫升

制作步骤：

1. 预热烤箱：将烤箱预热至180℃/356℉。
2. 准备模具：在20×20厘米的方形烤盘中涂抹黄油并撒上面粉。
3. 混合干性原料：在一个大碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
4. 制作枣泥馅：将红枣泥放入碗中，用叉子或勺子捣碎至细腻。
5. 打发鸡蛋：在另一个碗中，将鸡蛋和细砂糖一起打发至蓬松发白。
6. 混合湿性原料：将植物油和牛奶倒入打发的鸡蛋中，搅拌均匀。
7. 混合所有原料：将湿性原料倒入干性原料中，搅拌至刚刚混合均匀，不要过度搅拌。
8. 加入枣泥馅：将枣泥馅添加到面糊中，搅拌均匀。
9. 倒入模具：将面糊倒入准备好的方形烤盘中，轻轻敲打去除气泡。
10. 烘焙：放入预热好的烤箱中，烘焙约30-35分钟，直至插入牙签后取出无粘连物。
11. 脱模冷却：将蛋糕取出烤箱，稍稍冷却后脱模，转移至网架上完全冷却。

享用美味：

这款枣泥蛋糕香甜软糯，口感丰富。它可以搭配茶或咖啡享用，作为下午茶点或早餐都很合适。枣泥的加入不仅增添了甜蜜，还带来了丰富的营养价值。这款蛋糕不仅美味，更是一种健康的选择。

2025-01-14

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