大理石蛋糕：终极指南，带视频教程138

准备好沉醉在经典大理石蛋糕的美味和美丽中吧！这款永恒的甜点以其迷人的大理石纹理和柔软蓬松的质地而闻名，是任何场合的完美选择。无论您是经验丰富的烘焙师还是厨房新手，本指南都会为您提供分步说明和有用的技巧，让您在家轻松制作出美味的大理石蛋糕。

配料：

基础蛋糕糊：

2 杯通用面粉
1 又 1/2 杯砂糖
3 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 杯无盐黄油（室温软化）
3 个大鸡蛋
1 杯牛奶
1 茶匙香草精

巧克力蛋糕糊：

1/3 杯通用面粉
1/3 杯砂糖
1/4 茶匙发酵粉
1/4 茶匙小苏打
1/8 茶匙盐
1/2 杯无盐黄油（室温软化）
1 个大鸡蛋
1/2 杯牛奶
1/2 茶匙香草精
1/3 杯无糖可可粉

说明：

制作基础蛋糕糊：
预热烤箱至 350°F (175°C)。在 9x13 英寸烤盘上涂上油脂并撒上少许面粉。
在一个大碗中，将通用面粉、砂糖、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
在另一个大碗中，用电动搅拌器将软化的黄油搅拌至蓬松。分次加入鸡蛋，每次搅拌均匀。
交替加入干料和牛奶，从干料开始和结束，每次加入少量，搅拌均匀。
加入香草精，搅拌均匀。

制作巧克力蛋糕糊：
在一个中等大小的碗中，将通用面粉、砂糖、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
在另一个中等大小的碗中，用电动搅拌器将软化的黄油搅拌至蓬松。加入鸡蛋，搅拌均匀。
交替加入干料和牛奶，从干料开始和结束，每次加入少量，搅拌均匀。
加入香草精和可可粉，搅拌均匀。

组装大理石蛋糕糊：
取一勺巧克力蛋糕糊，加入基础蛋糕糊中，用刮刀轻轻搅拌几次。
重复此步骤，直到将所有巧克力蛋糕糊加入基础蛋糕糊中。
不要过度搅拌，否则大理石纹理会消失。
将蛋糕糊倒入准备好的烤盘中，用抹刀抹平表面。
在 350°F (175°C) 下烘烤 35-40 分钟，或直到牙签插入中心时呈干净状。

冷却和上釉：
将蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上完全冷却。
根据需要上釉，例如糖霜、巧克力酱或水果酱。
切片并享用美味浓郁的大理石蛋糕！

视频教程：

查看我们的分步视频教程，了解更直观的指南：

提示：
为了更浓郁的巧克力味，可以使用深色可可粉。
如果您没有香草精，可以使用 1 茶匙香草提取物。
大理石蛋糕糊可以提前一天制作并冷藏。
在烘烤过程中，如果边缘开始变褐，请用铝箔松散地覆盖蛋糕。
冷却后，大理石蛋糕可以在室温下存放长达 3 天。

掌握了这份终极大理石蛋糕配方，您将拥有制作出这款令人惊叹的甜点的自信和技能。无论您是庆祝特殊场合还是仅仅想满足您的甜食渴望，这款大理石蛋糕肯定会以其令人愉悦的口感和迷人的外观给您留下深刻印象。拿起配料，按照我们的分步说明进行操作，准备在家制作出美味的大理石蛋糕，让您和您的亲人尽情享受吧！

2025-01-15

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