简单易懂：2个鸡蛋蛋糕，让烘焙新手也能轻松成功277

烘培新手常被繁琐的蛋糕配方吓退，然而，这款仅需 2 个鸡蛋的蛋糕食谱，将颠覆你的认知，让你轻松踏入烘焙世界。这款蛋糕绵软蓬松，口感细腻，是烘焙新手和经验丰富烘焙师的理想选择。

准备食材：* 鸡蛋 2 个
* 白砂糖 100 克
* 中筋面粉 120 克
* 泡打粉 2 茶匙
* 植物油 50 毫升
* 牛奶 60 毫升

分步操作：

1. 预热烤箱和准备模具

* 预热烤箱至 180°C (350°F)。
* 将 20 厘米圆形蛋糕模具涂抹一层黄油，并撒上少许面粉。

2. 搅拌鸡蛋和糖

* 在一个大碗中，将两个鸡蛋和砂糖放入，用电动搅拌器或手动搅拌器高速搅拌约 2 分钟，直至呈现淡黄色并蓬松。

3. 加入液体和油脂

* 加入植物油和牛奶，继续搅拌直至完全融合。

4. 筛入干性材料

* 在一个单独的碗中，将面粉和泡打粉混合均匀。
* 将干性材料筛入湿性材料中，用刮刀轻轻搅拌，直至混合均匀。避免过度搅拌，以免蛋糕变硬。

5. 倒入模具和烘烤

* 将蛋糕面糊倒入准备好的蛋糕模具中。
* 将模具放入预热的烤箱中，烘烤约 30-35 分钟，或直至插入牙签后可以轻松取出。

6. 冷却和享用

* 将蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却约 1 小时。
* 完全冷却后，即可享用美味的 2 个鸡蛋蛋糕。

小贴士：* 为了获得更蓬松的蛋糕，可以在搅拌鸡蛋和糖的时候加入 1/2 茶匙塔塔粉。
* 如果没有圆形蛋糕模具，也可以使用方形铸铁锅来烘烤。
* 蛋糕可以在室温下保存 2-3 天。
* 可以通过加入不同的食材，如香草精或巧克力片，来定制蛋糕的风味。
使用这款 2 个鸡蛋蛋糕的简单配方，烘焙新手也能轻松烤出美味可口的蛋糕。它不仅口感细腻，而且制作起来也毫无难度，是烘焙入门者的理想选择。

2025-01-15

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