南瓜蛋糕的终极指南：自制香甜美味的食谱217

在寒冷的天气里，没有什么比一片温暖的南瓜蛋糕更能带来舒适感了。这种经典的节日美食很容易制作，它能为任何聚会或庆祝活动增添喜庆气氛。本文将为您提供一份详细的南瓜蛋糕配方，并分享一些有用的提示，让您的蛋糕每次都能完美出炉。

配料：蛋糕胚：
* 2 杯通用面粉
* 2 茶匙小苏打
* 1 茶匙肉桂
* 1 茶匙姜粉
* 1/2 茶匙豆蔻
* 1/2 茶匙盐
* 1 罐（15 盎司）南瓜泥
* 1 杯砂糖
* 1/2 杯无盐黄油（软化）
* 2 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
芝士霜：
* 16 盎司奶油奶酪（软化）
* 1 杯无盐黄油（软化）
* 3 杯糖粉
* 1 茶匙香草精

制作方法：蛋糕胚：
1. 将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。在 9x13 英寸的烤盘上涂上油脂并撒上面粉。
2. 在一个中等大小的碗中，将面粉、小苏打、香料和盐混合。
3. 在一个大碗中，将南瓜泥、糖、黄油、鸡蛋和香草精搅拌在一起，直至均匀。
4. 将干料逐渐加入湿料中，搅拌至刚好混合。不要过度搅拌。
5. 将面糊倒入准备好的烤盘中，烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时，取出时是干净的。
6. 将蛋糕从烤箱中取出，在烤盘中冷却 10 分钟，然后将其转移到铁丝架上完全冷却。
芝士霜：
1. 在一个大碗中，用电动搅拌机将奶油奶酪和黄油搅拌至蓬松。
2. 逐渐加入糖粉，同时搅拌，直至顺滑。
3. 加入香草精，搅拌均匀。
组装：
1. 一旦蛋糕完全冷却，用锯齿刀将其水平对切成两层。
2. 在蛋糕底层上涂上一层芝士霜，然后盖上蛋糕的另一层。
3. 将剩余的芝士霜涂在蛋糕顶部和侧面。
4. 根据需要装饰蛋糕，如南瓜籽、肉桂粉或碎核桃。

提示：* 对于更浓郁的味道，自制南瓜泥是商店购买的罐装南瓜泥的绝佳替代品。
* 如果您没有香料粉，可以使用等量的磨碎的肉桂棒、姜和豆蔻。
* 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变得致密。
* 确保蛋糕完全冷却后再组装，否则芝士霜会融化。
* 南瓜蛋糕可以在室温下保存最多 3 天，或在冰箱中保存最多 5 天。

2024-11-14

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