4 寸生日蛋糕的完美配方比例，轻松烘焙出美味小蛋糕299

烘焙一个美味的 4 寸生日蛋糕不仅能为你的庆祝活动增添甜蜜，还能带来满满的成就感。遵循以下经过验证的配方比例，你将可以制作出令人印象深刻的生日蛋糕，无论你是烘焙新手还是经验丰富的面包师。

蛋糕部分

* 60 克中筋面粉（约 1/2 杯）
* 30 克白砂糖（约 1/4 杯）
* 15 克无糖可可粉（约 3 汤匙）
* 1/4 茶匙发酵粉
* 1/8 茶匙小苏打
* 1/2 个鸡蛋（约 25 克）
* 30 毫升牛奶（约 2 汤匙）
* 15 毫升香草精（约 1 汤匙）

巧克力奶油霜部分

* 60 克无盐黄油（软化）
* 30 克奶油奶酪（软化）
* 120 克糖粉（约 1 杯）
* 1-2 汤匙牛奶
* 1/4 茶匙香草精

制作说明

蛋糕部分：
1. 预热烤箱至 175°C（350°F）。用羊皮纸铺设 4 寸圆形蛋糕模具。
2. 在一个中等大小的碗中，将面粉、砂糖、可可粉、发酵粉和小苏打混合均匀。
3. 在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶和香草精搅拌在一起。
4. 逐渐将湿料加入干料中，搅拌至完全合并。不要过度搅拌。
5. 将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，并烘烤 18-20 分钟，或直至插入牙签时牙签干净。
6. 将蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却 10 分钟，然后从模具中取出，在架子上完全冷却。
巧克力奶油霜部分：
1. 在一个大碗中，将黄油和奶油奶酪打发至蓬松。
2. 逐渐加入糖粉，搅拌均匀。
3. 根据需要加入 1-2 汤匙牛奶以达到所需的浓度。
4. 加入香草精，搅拌至合并。
组装：
1. 一旦蛋糕完全冷却，用一把锋利的刀将其水平切成两半。
2. 在蛋糕底部涂抹一半的巧克力奶油霜。
3. 盖上蛋糕的另一半，然后在上面和侧面涂上剩余的奶油霜。
4. 根据自己的喜好进行装饰，例如撒上彩糖、巧克力屑或水果。

提示：

* 对于更浓郁的巧克力味，使用荷兰风味可可粉。
* 如果您没有厨房秤，1/2 杯中筋面粉约为 60 克，1/4 杯白砂糖约为 50 克。
* 确保黄油和奶油奶酪在使用前已经软化，这样它们才能轻松打发。
* 如果奶油霜太稠，请少量加入牛奶。如果太稀，请加入更多糖粉。
* 让组装好的蛋糕在冰箱中冷却 1-2 小时，以获得更牢固的蛋糕和更顺滑的奶油霜。

2025-01-17

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