虎皮蛋糕卷：蓬松绵软，虎皮斑纹尽显美味234

虎皮蛋糕卷，是一款深受大家喜爱的甜点，因其蓬松绵软的蛋糕体和独特的虎皮斑纹而得名。本文将详细介绍虎皮蛋糕卷的做法和配方图，带你领略这款经典美味的魅力。## 材料：
A. 虎皮部分
* 鸡蛋 1 个
* 细砂糖 10 克
* 低筋面粉 5 克
* 色拉油 5 克
B. 蛋糕体部分
* 鸡蛋 3 个
* 细砂糖 40 克
* 低筋面粉 40 克
* 色拉油 20 克
* 牛奶 20 克
* 香草精 2 滴
## 做法：
A. 虎皮部分
1. 在一个小碗中，将鸡蛋、细砂糖、低筋面粉混合均匀。
2. 加入色拉油，搅拌至糊状。
B. 蛋糕体部分
1. 将鸡蛋和细砂糖放入大碗中，高速打发至浓稠发白。
2. 筛入低筋面粉，用硅胶铲翻拌均匀。
3. 加入色拉油、牛奶和香草精，继续翻拌。
C. 虎皮蛋糕卷
1. 将虎皮糊倒入蛋糕糊中，用刮刀轻柔翻拌均匀。
2. 将蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中，抹平表面。
3. 烤箱预热至 180 度，烘烤 12-15 分钟，或至蛋糕表面呈金黄色。
D. 卷起定型
1. 将蛋糕从烤箱中取出，立刻倒扣在另一张油纸上。
2. 揭去烤盘上的油纸，趁热将蛋糕卷成卷。
3. 用保鲜膜包好，冷藏定型至少 2 小时。
## 虎皮斑纹技巧：
* 在制作虎皮糊时，一定要搅拌均匀，避免结块。
* 将虎皮糊倒入蛋糕糊中时，不要过度搅拌，否则虎皮斑纹不会明显。
* 烘烤时间根据烤箱不同而有所差异，注意观察蛋糕表面的颜色。
## 储存建议：
* 虎皮蛋糕卷冷藏可保存 2-3 天。
* 冷藏后食用前，可以微波炉加热 10-15 秒，口感更佳。
## 总结：
这款虎皮蛋糕卷蓬松绵软，虎皮斑纹尽显美味。通过简单的步骤和清晰的配方图，你也可以在家轻松制作出这款经典甜点。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，虎皮蛋糕卷都是一个令人难忘的选择。