蛋糕比例表：掌握完美蛋糕的秘诀57

烘焙蛋糕是一门艺术，需要精确的测量和完美的比例。为了让你的蛋糕每一次都达到完美，我们汇总了 7 个必备的蛋糕配方比例表，涵盖了各种类型的蛋糕。从经典黄油蛋糕到蓬松的戚风蛋糕，这些比例表将为你提供准确的指导，确保你的蛋糕每次都令人惊叹。

1. 黄油蛋糕比例表

黄油蛋糕以其丰富的味道和细腻的质地而闻名。按照以下比例制作理想的黄油蛋糕：* 黄油：1 磅
* 糖：1 3/4 杯
* 鸡蛋：3 个
* 香草精：1 茶匙
* 全麦面粉：2 1/4 杯
* 发酵粉：3 茶匙
* 小苏打：1 茶匙
* 盐：1/4 茶匙
* 牛奶：1 杯

2. 香草戚风蛋糕比例表

戚风蛋糕以其轻盈蓬松的质地而闻名，非常适合制作层蛋糕和卷蛋糕。使用以下比例制作美味可口的香草戚风蛋糕：* 蛋白：6 个
* 糖：1 1/2 杯
* 蛋黄：6 个
* 香草精：1 茶匙
* 低筋面粉：1 1/4 杯
* 玉米淀粉：1/4 杯

3. 巧克力蛋糕比例表

巧克力蛋糕是任何场合的钟爱之选。以下比例将帮助你制作一个浓郁颓废的巧克力蛋糕：* 黄油：1 磅
* 黑巧克力：8 盎司
* 糖：2 杯
* 鸡蛋：3 个
* 香草精：1 茶匙
* 全麦面粉：2 1/4 杯
* 发酵粉：3 茶匙
* 小苏打：1 茶匙
* 盐：1/4 茶匙
* 牛奶：1 杯

4. 红丝绒蛋糕比例表

红丝绒蛋糕以其鲜艳的红色和美味的天鹅绒质地而闻名。使用以下比例制作一个令人惊叹的红丝绒蛋糕：* 黄油：1 磅
* 奶油奶酪：8 盎司
* 糖：2 杯
* 鸡蛋：3 个
* 香草精：1 茶匙
* 红丝绒蛋糕粉：2 盒
* 发酵粉：1 茶匙
* 小苏打：1 茶匙
* 盐：1/4 茶匙
* 牛奶：1 杯
* 白醋：1 汤匙

5. 香蕉蛋糕比例表

香蕉蛋糕是一款经典且美味的甜点。使用以下比例制作一个浓郁湿润的香蕉蛋糕：* 熟香蕉：3 根
* 黄油：1 磅
* 糖：1 3/4 杯
* 鸡蛋：3 个
* 香草精：1 茶匙
* 全麦面粉：2 1/4 杯
* 发酵粉：3 茶匙
* 小苏打：1 茶匙
* 盐：1/4 茶匙
* 牛奶：1 杯

6. 柠檬蛋糕比例表

柠檬蛋糕以其清新的味道和明亮的颜色而闻名。以下比例将帮助你制作一个酸甜可口的柠檬蛋糕：* 黄油：1 磅
* 糖：1 3/4 杯
* 鸡蛋：3 个
* 香草精：1 茶匙
* 全麦面粉：2 1/4 杯
* 发酵粉：3 茶匙
* 小苏打：1 茶匙
* 盐：1/4 茶匙
* 牛奶：1 杯
* 柠檬皮：1 个
* 柠檬汁：1/2 杯

7. 胡萝卜蛋糕比例表

胡萝卜蛋糕是秋季和冬季的经典甜点。使用以下比例制作一个温暖香料十足的胡萝卜蛋糕：* 磨碎的胡萝卜：2 杯
* 黄油：1 磅
* 糖：1 3/4 杯
* 鸡蛋：3 个
* 香草精：1 茶匙
* 全麦面粉：2 1/4 杯
* 发酵粉：3 茶匙
* 小苏打：1 茶匙
* 盐：1/4 茶匙
* 牛奶：1 杯
* 核桃：1 杯（可选）
* 菠萝：1 杯（可选）
* 葡萄干：1 杯（可选）

2025-01-17

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