秘制三层蛋糕：层次分明，美味至极269

三层蛋糕，是一种令人垂涎欲滴的烘焙佳品，以其多层次的口感和装饰性的外观而备受喜爱。制作三层蛋糕并不复杂，只需遵循几个关键步骤和精心挑选的成分，你就能在家中打造出令人惊艳的蛋糕。

配料清单

蛋糕胚：

全麦面粉 2 1/2 杯
泡打粉 3 茶匙
小苏打 1/2 茶匙
盐 1/2 茶匙
无盐黄油 1 杯（室温软化）
细砂糖 2 杯
鸡蛋 3 个（室温）
香草精 1 汤匙
牛奶 1 杯

奶油霜：

无盐黄油 1 杯（室温软化）
奶油奶酪 8 盎司（室温软化）
香草精 2 茶匙
细砂糖 3 杯

制作步骤

蛋糕胚：

预热烤箱至 350°F (175°C)。准备三个 9 英寸的圆形蛋糕模，底部涂抹黄油并铺上烘焙纸。
在一个大碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合。在另一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松发白。
一次加入一个鸡蛋，搅拌均匀。加入香草精。交替将干性配料和牛奶加入湿性配料中，每次加入后搅拌至刚混合均匀。
将面糊倒入准备好的蛋糕模中，均勻抹平。烘烤 25-30 分钟，或直到牙签插入蛋糕中央时干净取出。
将蛋糕放在烤架上冷却 10 分钟，然后从模具中取出，在烤架上完全冷却。

奶油霜：

在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和奶油奶酪搅拌至蓬松发白。
加入香草精和细砂糖，搅拌至顺滑均匀。根据需要添加更多的砂糖以达到所需的甜度。

组装：

将一层蛋糕胚放在蛋糕盘或架子上。在蛋糕胚上均匀涂抹一层奶油霜。
重复这一步，再放上第二层蛋糕胚和奶油霜。
最后放上第三层蛋糕胚，上面涂抹上剩余的奶油霜。
根据个人喜好装饰蛋糕，例如水果、糖粉或巧克力屑。

专业提示* 为了获得最佳效果，在组装蛋糕之前，确保蛋糕胚完全冷却。这样可以防止奶油霜融化和滑落。
* 如果没有圆形蛋糕模，也可以使用方形或矩形蛋糕模。只需根据形状调整烘焙时间和配料量。
* 对于更丰富的口味，可以在蛋糕胚中加入巧克力屑、香料或坚果。
* 奶油霜可以提前制作并冷藏。在使用前，将其从冰箱中取出，在室温下放置 30 分钟，至可以涂抹的浓稠度。
遵循这些步骤，你就能在家中制作出一个美味的三层蛋糕，让你的家人和朋友印象深刻。这款蛋糕不仅美观，而且味道令人难忘，是庆祝特别场合或满足甜食渴望的理想选择。

2025-01-19

---

上一篇：为心爱的宝贝庆祝：打造完美的一岁生日蛋糕

下一篇：六寸配方妙变八寸慕斯蛋糕：居家烘焙升级记