红丝绒蛋糕：节日季的标志性甜点373

红丝绒蛋糕以其浓郁的红色和细腻的质地而闻名，是节日季最受欢迎的甜点之一。它的历史可以追溯到几个世纪以前，并且在不同的文化中有着不同的变体。无论您是烘焙新手还是经验丰富的糕点师，我们这个简单的分步食谱都会帮助您制作一个令人惊叹的红丝绒蛋糕，让您的节日聚会宾至如归。

食材：

蛋糕：
* 通用面粉 2 又 1/2 杯
* 砂糖 1 又 3/4 杯
* 无糖可可粉 1/3 杯
* 发酵粉 1 茶匙
* 小苏打 1 茶匙
* 盐 1/2 茶匙
* 无盐黄油 1 杯（软化）
* 大鸡蛋 2 个
* 酪乳 1 杯
* 红食用色素 1-2 汤匙
* 香草精 1 茶匙
奶油芝士糖霜：
* 奶油芝士 8 盎司（室温软化）
* 无盐黄油 1/2 杯（软化）
* 糖粉 3 杯
* 香草精 1 茶匙

制作方法：

蛋糕：
1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。将 9x13 英寸的烤盘涂上黄油并撒上少许面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、糖、可可粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在一个单独的大碗中，用电动搅拌器将黄油搅拌至蓬松。逐个加入鸡蛋，每次混合均匀。
4. 交替加入面粉混合物和酪乳，从面粉混合物开始和结束。每次添加后搅拌至刚混合均匀。
5. 加入食用色素和香草精，搅拌至均匀分布。
6. 将面糊倒入准备好的烤盘中，并烘烤 25-30 分钟，或直至插入牙签呈干净。
7. 将蛋糕从烤箱中取出，放在铁架上冷却至完全冷却。
奶油芝士糖霜：
1. 在一个大碗中，用电动搅拌器将奶油芝士和黄油搅拌至蓬松。
2. 逐渐加入糖粉，每次混合均匀。
3. 加入香草精并搅拌至均匀。
组装：
1. 将冷却的蛋糕切成两层。
2. 在蛋糕底层上涂抹一层奶油芝士糖霜。
3. 盖上蛋糕的另一层，并涂抹剩余的糖霜。
4. 根据需要装饰蛋糕，例如新鲜水果、坚果或糖粉。