难以抗拒的蛋糕卷：双料盛宴282

蛋糕卷，一种蓬松、绵延的甜点，在任何场合都能带来一丝甜蜜和幸福。如果您正在寻找一种令人印象深刻的甜点，不妨尝试这道蛋糕卷双料盛宴。这个配方将为您提供两种不同的蛋糕卷，它们都美味可口，一定会让您的味蕾愉悦。

配料：

蛋糕卷基底：

鸡蛋 5 个
细砂糖 1 杯
低筋面粉 1 杯
玉米淀粉 2 汤匙
盐 1/4 茶匙
香草精 1 茶匙

奶油馅料：

无盐黄油，室温软化 1 杯
奶油奶酪，室温软化 8 盎司
细砂糖 1 杯
香草精 1 茶匙

酱汁：

草莓果酱 1 杯，或其他您喜欢的果酱

说明：

蛋糕卷基底：

预热烤箱至 200 摄氏度（400 华氏度）。准备两个 10x15 英寸的果冻卷盘，并在底部铺上羊皮纸。
在一个大碗中，用电动搅拌器将鸡蛋和细砂糖一起搅拌直至蓬松和呈淡黄色。
在一个单独的碗中，将低筋面粉、玉米淀粉和盐混合在一起。将干料逐渐加入湿料中，搅拌直至均匀。加入香草精。
将面糊均匀地倒入准备好的果冻卷盘中。轻拍果冻卷盘去除气泡。
烘烤 12-15 分钟，或直到蛋糕卷边缘呈金黄色且中心弹性十足。
从烤箱中取出蛋糕卷并立即将其倒扣在撒有糖粉的干净茶巾上。小心地剥掉羊皮纸。
从短边将蛋糕卷卷起，用茶巾包起来。让蛋糕卷完全冷却。

奶油馅料：

在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和奶油奶酪搅拌在一起直至蓬松。加入细砂糖和香草精，搅拌直至完全混合。

组装：

小心地展开一个蛋糕卷。将草莓酱均匀地涂抹在蛋糕卷表面。然后，将奶油馅料涂抹在果酱上面。
将蛋糕卷再次卷起。重复该过程制作第二个蛋糕卷。
将蛋糕卷切成片，并立即享用。如果需要，可以撒上额外的糖粉。

提示：* 为了使蛋糕卷更蓬松，请确保鸡蛋在室温下，并且在搅拌时加入空气。
* 烘烤蛋糕卷时，注意不要过度烘烤。烘烤时间过长会导致蛋糕卷干燥。
* 蛋糕卷可以提前制作并冷藏长达 3 天。
* 您可以使用您最喜欢的果酱或填充馅料制作此食谱。
* 为了获得额外的风味，可以在奶油馅料中加入新鲜的水果或坚果。

2024-11-15

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