雄县蛋糕的完美配方：烘烤美味珍宝的指南81

准备好沉浸在雄县蛋糕的甜美体验中了吗？这款起源于中国河北省雄县的精致蛋糕以其蓬松的质地、微妙的甜味和令人垂涎欲滴的质地而闻名。遵循我们的专家配方，在舒适的家中重现这款标志性的珍宝，给您和您的亲人带来一段甜蜜之旅。

成分：面糊：

高筋面粉：300 克
糖：150 克
鸡蛋：4 个
牛奶：120 毫升
黄油（软化）：100 克
泡打粉：1 茶匙
小苏打：1/2 茶匙
盐：1/4 茶匙

糖霜：

糖粉：300 克
奶油奶酪（室温）：150 克
牛奶：适量（根据需要调整稠度）

步骤：

制作面糊：

在一个大碗中，将高筋面粉、糖、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
在另一个碗中，用搅拌器将黄油和鸡蛋搅拌至蓬松发白。
将牛奶慢慢加入到鸡蛋混合物中，持续搅拌。
将湿料逐渐加入到干料中，搅拌至完全融合。避免过度搅拌。

烘烤蛋糕：

将烤箱预热至 175°C（350°F）。
将面糊倒入抹油并撒粉的 23 厘米（9 英寸）蛋糕盘中。
烘烤 30-35 分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签取出时呈干净状态。
将蛋糕从烤箱中取出，放在金属架上完全冷却。

制作糖霜：

在一个干净的碗中，用搅拌器将奶油奶酪搅拌至顺滑。
逐渐加入糖粉，搅拌至完全融合。
根据需要加入牛奶以调整糖霜的稠度。它应该足够浓稠以涂抹蛋糕，但又足够稀薄以形成光滑的表面。

组装蛋糕：

将蛋糕分层，中间涂抹糖霜。
将蛋糕的顶部和侧面涂上剩余的糖霜。
根据喜好装饰蛋糕，如使用水果、坚果或糖屑。

烘焙技巧：
使用新鲜优质的食材，以获得最佳风味。
不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变得致密。
烘烤时，蛋糕中心应略微呈金黄色，触感有弹性。
在组装蛋糕之前，让蛋糕完全冷却，以防止糖霜融化。
如果糖霜太稠，可以加入更多牛奶；如果太稀，可以加入更多糖粉。

现在您已掌握了雄县蛋糕的完美配方，是时候在这个非凡的甜点中沉浸于甜美的愉悦之中了。遵循我们的分步指南，并使用我们经过验证的技巧，您一定会烘烤出令人赞叹的蛋糕，成为每个场合的焦点！

2025-02-02

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