广州最令人垂涎欲滴的蛋糕配方：在家烘焙甜蜜的美味162

广州，这座美食天堂，以其令人垂涎欲滴的点心而闻名。其中，蛋糕在当地美食文化中占有重要的地位，以其精致的风味和细腻的质地而备受喜爱。在这里，我们将为您提供1500字的专家级配方，带您在家烘焙出正宗的广州蛋糕，让你尽情享受舌尖上的甜蜜。

广东鲜奶蛋糕

广东鲜奶蛋糕是广州最受欢迎的蛋糕之一，以其松软蓬松的质地和浓郁的奶香而著称。以下是如何制作这一美味佳肴：
原料：低筋面粉180g、白砂糖80g、泡打粉3g、盐1g、鸡蛋3个、牛奶120g、黄油80g
步骤：

将低筋面粉、白砂糖、泡打粉和盐混合均匀。
将鸡蛋打散，分两次加入牛奶中，搅拌均匀。
将黄油软化后，加入白砂糖打发至蓬松。
分批次将鸡蛋牛奶液加入黄油中，搅拌均匀。
将干性材料筛入湿性材料中，轻轻搅拌至无干粉。
将蛋糕糊倒入抹油铺纸的方形模具中，震出气泡。
放入预热至170℃的烤箱中，烘烤40-45分钟，或直至插入牙签后无粘连。

姜撞奶蛋糕

姜撞奶蛋糕是一种融合了传统姜撞奶与松软蛋糕的独特甜点。它的姜香浓郁，奶味醇厚，令人回味无穷：
原料：

蛋糕部分：低筋面粉100g、白砂糖60g、泡打粉2g、盐1g、鸡蛋2个、牛奶80g、植物油50g
姜撞奶部分：生姜20g、牛奶300g、白砂糖20g、吉利丁粉5g


步骤：

制作姜撞奶：将生姜切片，与牛奶和白砂糖一起煮沸。加入泡软的吉利丁粉，搅拌至融化。冷却后放入冰箱冷藏备用。
制作蛋糕：将低筋面粉、白砂糖、泡打粉和盐混合均匀。将鸡蛋打散，分两次加入牛奶中，搅拌均匀。将植物油倒入鸡蛋牛奶液中，搅拌均匀。将干性材料筛入湿性材料中，轻轻搅拌至无干粉。
将蛋糕糊倒入抹油铺纸的圆形模具中，震出气泡。放入预热至170℃的烤箱中，烘烤25-30分钟，或直至插入牙签后无粘连。
冷却蛋糕后，用勺子在蛋糕上挖出小孔，将姜撞奶倒入孔中。冷藏数小时后即可食用。

红豆沙蛋糕

红豆沙蛋糕是广东地区另一款经典蛋糕，甜而不腻，红豆沙的绵密与蛋糕的松软完美融合：
原料：

蛋糕部分：低筋面粉100g、白砂糖60g、泡打粉2g、盐1g、鸡蛋2个、牛奶70g、植物油40g
红豆沙部分：红豆200g、水300g、白砂糖50g


步骤：

制作红豆沙：将红豆清洗干净，放入锅中加入水煮沸。转小火煮至红豆软烂，加入白砂糖搅拌均匀。
制作蛋糕：将低筋面粉、白砂糖、泡打粉和盐混合均匀。将鸡蛋打散，分两次加入牛奶中，搅拌均匀。将植物油倒入鸡蛋牛奶液中，搅拌均匀。将干性材料筛入湿性材料中，轻轻搅拌至无干粉。
将蛋糕糊倒入抹油铺纸的圆形模具中，震出气泡。放入预热至170℃的烤箱中，烘烤25-30分钟，或直至插入牙签后无粘连。
冷却蛋糕后，用刀子在蛋糕中间切开，抹上红豆沙。盖上另一半蛋糕，即可享用。

заключение

通过这篇文章为您提供的专家级广州蛋糕配方，您现在可以在家烘焙出令人垂涎欲滴的甜点。无论是松软蓬松的广东鲜奶蛋糕，还是融合传统与创新的姜撞奶蛋糕，或是甜而不腻的红豆沙蛋糕，这些食谱都将带您踏上甜蜜的味蕾之旅。按照我们的详细说明，您一定可以制作出令人惊艳的蛋糕，为您的家人和朋友带来舌尖上的幸福。

2025-02-04

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