栗子蛋糕的美味盛宴：一份经典之作的完整指南180

栗子，这一秋季的馈赠，以其甜美醇厚的滋味和诱人的香气而闻名。将它们融入蛋糕中，便创造出一种令人着迷的甜点，具有节日风味和令人难以抗拒的魅力。

配料清单：

干性配料：

1 2/3 杯通用面粉
1 汤匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1/2 茶匙肉桂粉
1/4 茶匙肉豆蔻粉

湿性配料：

1 杯栗子泥，用牛奶或水稀释成 1 1/2 杯
1 杯白糖
1/2 杯无盐黄油（室温软化）
2 个大鸡蛋
1 茶匙香草精

糖霜配料：

1 杯栗子泥
1 杯无盐黄油（室温软化）
3 杯糖粉
1/4 杯牛奶
1 茶匙香草精

步骤指南：

烹饪栗子泥：

1. 将栗子剥皮并煮沸。
2. 煮沸后，沥干水分并用压泥机或叉子将栗子压成泥。
3. 如果栗子泥太稠，可加入少量牛奶或水稀释至 1 1/2 杯。

制作蛋糕糊：

1. 预热烤箱至 350°F（175°C）。
2. 在一个大碗中，将干性配料搅拌均匀。
3. 在另一个大碗中，将栗子泥、白糖、软化黄油、鸡蛋和香草精搅拌均匀。
4. 逐渐将干性配料加入湿性配料中，每次加入 1/3 量，直至全部混合均匀。

烘烤蛋糕：

1. 将蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模具中，并在 350°F（175°C）下烘烤 45-50 分钟，或直至牙签插入中心时呈干净状态。
2. 从烤箱中取出，放在线架上冷却至少 30 分钟。

制作糖霜：

1. 在一个大碗中，将栗子泥、软化黄油、糖粉、牛奶和香草精搅拌均匀。
2. 搅拌至顺滑，如有必要，可添加更多牛奶以达到所需的稠度。

组装蛋糕：

1. 将冷却的蛋糕切成两半。
2. 在下半层上涂抹糖霜，然后盖上上半层。
3. 用剩余的糖霜覆盖整个蛋糕。

建议：* 为了获得更浓郁的栗子味，可以使用栗子利口酒代替部分牛奶或水来制作栗子泥。
* 在糖霜中加入少许肉桂或肉豆蔻，增加香料气息。
* 用烤栗子或切碎的栗子装饰蛋糕，增添节日气息。
* 为了更丰富的口感，可以在烘烤前在蛋糕糊中加入 1/2 杯切碎的核桃或山核桃。

栗子蛋糕是一种美味的秋季甜点，以其迷人的风味和温暖人心的人气。通过遵循这个一步一步的指南，你就可以制作出令人惊叹的栗子蛋糕，让你的家人和朋友印象深刻。享受这道经典之作的甜蜜滋味，让栗子的温暖和香味点亮你的节日！

2025-02-04

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