诱人的莲花蛋糕：精致而美味的烹饪艺术179

莲花蛋糕是一种视觉上令人惊叹且味觉上令人愉悦的甜点，其复杂的形状和令人垂涎的味道一定会给您的味蕾留下深刻印象。它的设计灵感来自优雅的莲花花朵，其精致的装饰和轻盈蓬松的质地使其成为任何场合的完美选择。

材料：

蛋糕：

2 1/4 杯通用面粉，过筛
2 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 杯（2 根）无盐黄油，软化
2 1/4 杯细砂糖
5 个大鸡蛋，室温
1 茶匙香草精
1 杯牛奶，室温

莲瓣装饰：

1/2 杯（1 根）无盐黄油，软化
1 杯糖粉，过筛
1/4 杯牛奶
1/2 茶匙香草精
绿色食用色素（可选）

步骤：

蛋糕：

预热烤箱至 350°F（175°C）。在两个 9 英寸圆形蛋糕模具中涂抹黄油并撒上通用面粉。
在一个中等大小的碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。
在一个大碗中，将黄油和砂糖搅拌均匀，直至呈浅黄色且蓬松状。
逐个加入鸡蛋，每次搅拌均匀后再加入下一个。加入香草精。
交替加入干性混合物和牛奶，以小剂量加入，每次搅拌均匀。不要过度搅拌。
将面糊平均分配到准备好的蛋糕模具中。用力敲击工作台几下以去除气泡。
烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时取出干净。
将蛋糕在模具中冷却 10 分钟，然后倒扣在铁丝架上晾凉。

莲瓣装饰：

在一个中等大小的碗中，将黄油和糖粉搅拌均匀，直至呈奶油状。
加入牛奶和香草精，搅拌均匀。如果需要，加入绿色食用色素以获得所需的色调。
将奶油霜转移到裱花袋中，并用星形裱花嘴。

组装：
将一层蛋糕放在蛋糕板上。在蛋糕上涂上莲瓣装饰，从蛋糕的边缘开始，以同心圆向中心盘旋。
重复上述步骤，在顶部放上第二层蛋糕，形成莲花花朵的形状。
继续用莲瓣装饰为蛋糕装饰，直至覆盖整个表面。
使用剩余的奶油霜为蛋糕的中心创建花蕊。您可以根据需要添加其他装饰，如可食用金箔或糖珠。

提示：
确保所有食材在使用前都达到室温，以获得最佳结果。
不要过度搅拌面糊，因为它会使蛋糕致密。
如果您没有裱花袋，可以用一个大勺子或抹刀来涂抹装饰。
使用不同的食用色素可以创造出各种颜色的莲花蛋糕。
这款蛋糕可以在室温下保存长达 3 天。

莲花蛋糕是一款既优雅又美味的甜点，是任何特殊场合的完美选择。通过遵循这些步骤，您肯定可以制作出令人印象深刻且令人愉悦的蛋糕，让您的宾客赞叹不已。

2025-02-05

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