极致美味：荔枝蛋糕的终极配方指南356

荔枝蛋糕是一种令人垂涎、果香浓郁的甜点，让人回味无穷。它融合了热带荔枝的甜美多汁和蛋糕的松软蓬松，创造出一场难以抗拒的味蕾盛宴。无论你是在庆祝特殊场合还是只想享受甜点，这款荔枝蛋糕都会让你赞不绝口。

要制作这款美味的蛋糕，你需要以下材料：

蛋糕：

2 杯通用面粉
2 杯砂糖
1 1/2 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 杯荔枝泥
1 杯酸奶油
1/2 杯无盐黄油，室温软化
3 个大鸡蛋
1 茶匙香草精

糖霜：

1 杯荔枝泥
3 杯糖粉
2-3 汤匙牛奶

说明：

蛋糕：

预热烤箱至 175°C（350°F）。将 2 个 9 x 13 英寸的蛋糕模具涂抹黄油并撒上少量面粉。
在一个大碗中，将面粉、糖、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
在另一个大碗中，将荔枝泥、酸奶油、黄油和鸡蛋搅拌在一起。加入香草精。
将湿料逐渐加入干料中，搅拌至刚混合均匀。不要过度搅拌。
将面糊倒入准备好的蛋糕模具中。烘烤 25-30 分钟，或直到插入蛋糕中央的牙签干净为止。
将蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却。

糖霜：

在一个中碗中，将荔枝泥和糖粉搅拌在一起。逐渐加入牛奶，搅拌至达到所需的稠度。糖霜应该是可涂抹的，但又不至于太稀。

组装：

将一层蛋糕放在蛋糕架或托盘上。在上面涂上糖霜。
将第二层蛋糕放在糖霜上。用剩余的糖霜覆盖整个蛋糕，包括侧面。
根据需要用额外的荔枝或新鲜薄荷装饰蛋糕。

你的荔枝蛋糕现在就可以享用了！它可以冷藏长达 3 天。这款美味的甜点是任何场合的完美选择，一定会让你的味蕾满意。

小贴士：
要制作自制荔枝泥，将新鲜荔枝去皮和去核，然后用搅拌机搅拌至顺滑。
如果你没有酸奶油，可以用等量的希腊酸奶代替。
确保蛋糕在涂抹糖霜之前完全冷却，以防止糖霜融化。

2025-02-05

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