柴田蛋糕：蓬松美味的日式蛋糕，百吃不厌140

柴田蛋糕是一种著名的日式蛋糕，以其蓬松、轻盈的质地和细腻、令人回味的口味而闻名。它是一款完美融合了传统和现代技术的美味佳肴，深受世界各地蛋糕爱好者的喜爱。

配料：蛋糕体：
* 1 1/2 杯（190 克）通用面粉
* 3/4 杯（160 克）细砂糖
* 2 茶匙（10 克）发酵粉
* 1/4 茶匙（1.25 克）小苏打
* 1/4 茶匙（1.25 克）盐
* 1/2 杯（120 毫升）牛奶
* 1/4 杯（60 毫升）菜籽油
* 2 个大鸡蛋
* 1 茶匙（5 毫升）香草精
糖浆：
* 1/4 杯（50 克）细砂糖
* 1/4 杯（60 毫升）水

制作说明：蛋糕体：
1. 将烤箱预热至 175°C（350°F）。
2. 在一个大碗中，将面粉、砂糖、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在一个单独的碗中，将牛奶、菜籽油、鸡蛋和香草精搅拌均匀。
4. 将湿料逐渐加入干料中，搅拌直至合并。不要过度搅拌。
5. 将面糊倒入一个涂有油脂并撒上面粉的 8x8 英寸（20x20 厘米）方形烤盘中。
糖浆：
1. 在一个小平底锅中，将砂糖和水混合。
2. 用中火加热，搅拌至砂糖溶解并形成一个轻微发红的糖浆。
烘烤和上釉：
1. 将蛋糕放入预热的烤箱中烘烤 25-30 分钟，或直到插入中心的牙签取出后没有粘附物。
2. 蛋糕从烤箱中取出后，立即在表面均匀地淋上糖浆。
3. 趁热或放凉后食用。

贴士：* 为了获得更丰富的风味，可以使用优质牛奶和菜籽油。
* 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变得致密。
* 如果没有糖浆成分，可以使用一些枫糖浆或蜂蜜作为浇头。
* 柴田蛋糕可以冷藏保存长达 3 天，室温保存长达 2 天。

柴田蛋糕是一款不可抗拒的美味佳肴，融合了蓬松的质地和令人垂涎的味道。通过遵循这个简单的食谱，你可以在家享用这款日本料理的标志性甜点。无论是作为下午茶点还是特殊场合的款待，柴田蛋糕必定会让所有人印象深刻。

2025-02-05

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