8寸海绵蛋糕：松软蓬松的完美甜点105

海绵蛋糕是一种轻盈蓬松的蛋糕，口感细腻，是各种场合的理想甜点。本文将介绍如何制作完美的8寸海绵蛋糕，从食材到详细的分步指南。

配料：*
1 3/4 杯（218 克）蛋糕粉
2 茶匙发酵粉
1/4 茶匙小苏打
1/4 茶匙盐
1 杯（240 毫升）牛奶
1/2 杯（120 克）无盐黄油，室温软化
1 3/4 杯（350 克）砂糖
3 个大鸡蛋
1 茶匙香草精

分步指南：

1. 预热烤箱并准备模具

* 预热烤箱至 350°F (175°C)。
* 将 8 寸圆模具底部铺上烘焙纸，四周涂上黄油。

2. 混合干配料

* 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。

3. 混合湿配料

* 在另一个大碗中，将牛奶、黄油、砂糖和鸡蛋搅拌均匀。加入香草精并搅拌至充分融合。

4. 将湿配料和干配料混合

* 逐渐将湿配料加入干配料中，搅拌至刚混合均匀。不要过度搅拌，否则蛋糕会变硬。

5. 倒入模具并烘烤

* 将面糊倒入准备好的模具中，在中心敲击几次以去除气泡。
* 烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时取出干净。

6. 冷却和脱模

* 将蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却 10 分钟。
* 用刀子沿着模具边缘松开蛋糕，然后小心地倒扣在另一个架子上。

小贴士：* 为了获得更好的口感，使用室温软化的黄油。
* 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变硬。
* 烘烤时间可能会因烤箱而异，因此在插入牙签之前先检查蛋糕是否烤熟。
* 如果蛋糕顶部在烘烤过程中变褐，用锡纸盖住。
* 海绵蛋糕可以存放于室温下 2-3 天。

按照这份详细的食谱，您将能够做出完美蓬松且美味的 8 寸海绵蛋糕。无论是作为生日蛋糕还是下午茶点心，这款经典甜点一定会让您和您的亲友满意。享受制作过程，品尝您自己制作的美味蛋糕带来的喜悦。

2024-11-16

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