Exo蛋糕：一步一步的美味自制指南132

准备好迎接一次味觉盛宴，因为我们将为您呈现一份详细的 Exo 蛋糕配方，它将带您踏上美味旅程的巅峰。这款令人垂涎的甜点是所有巧克力爱好者的福音，它以其浓郁的巧克力味、湿润蓬松的质地和令人惊叹的装饰而著称。让我们深入了解制作这款令人难以置信的蛋糕所需的一切，一步一步指导您完成整个过程。

成分：

蛋糕胚：

2 杯多用途面粉
2 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 1/4 杯砂糖
1 杯牛奶
1 杯浓缩咖啡或冷萃咖啡
1/2 杯无盐黄油，软化
4 个大鸡蛋
1 茶匙香草精

巧克力奶油糖霜：

1 杯无盐黄油，室温
3 杯糖粉
1/2 杯可可粉
1/2 杯牛奶
1 茶匙香草精

说明：

制作蛋糕胚：

预热烤箱至 350 华氏度 (175 摄氏度)。将两个 9 英寸圆形蛋糕模具涂上油脂并撒上面粉。
在一个大碗中，将面粉、小苏打和盐混合均匀。
在另一个大碗中，将砂糖、牛奶和浓缩咖啡搅拌在一起，直到砂糖溶解。
将湿料加入干料中，搅拌至刚好混合。不要过度搅拌。
在另一个碗中，用电动搅拌机将黄油和鸡蛋打发至蓬松。加入香草精。
交替加入湿料和干料到黄油混合物中，从干料开始和结束。每次添加后搅拌至刚好混合。
将面糊平均分配到准备好的蛋糕模具中。轻敲台面几次以去除气泡。
烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时取出干净。
将蛋糕从烤箱中取出，在蛋糕模具中冷却 10 分钟。然后倒扣在架子上完全冷却。

制作巧克力奶油糖霜：

在一个大碗中，用电动搅拌机将黄油打发至蓬松。
逐渐加入糖粉，每次搅拌约 1/2 杯。搅拌至光滑蓬松。
加入可可粉、牛奶和香草精。搅拌至完全混合。

组装蛋糕：

将一层蛋糕胚放在蛋糕盘上。在上面涂上大约 1/2 杯奶油糖霜。
将第二层蛋糕胚放在上面。在顶部和侧面涂上剩余的奶油糖霜。
根据需要用额外的不加糖可可粉或巧克力片装饰蛋糕。

提示：

确保所有食材在室温下才能获得最佳结果。
不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变得致密。
使用浓缩咖啡或冷萃咖啡可以增强蛋糕的巧克力味。
如果您没有蛋糕模具，可以用 9x13 英寸的烤盘。
Exo 蛋糕可以冷藏长达 3 天。

现在，您已经掌握了 Exo 蛋糕配方的秘密，准备好享受这款令人垂涎欲滴的甜点了。浓郁的巧克力味、湿润蓬松的质地和令人惊叹的装饰一定会为您带来令人难忘的味觉体验。所以，穿上围裙，让我们烘焙吧！

2025-02-08

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