无与伦比的蛋糕烧饼：美味与简单的结合283

准备好迎接烘焙的最高境界吧！蛋糕烧饼是一种不容错过的美味，它将蓬松的蛋糕和松脆的烧饼完美结合在一起。这款甜点不仅美味可口，而且制作起来也出奇的简单。让我们一起踏上制作这道令人难以抗拒的佳肴的甜蜜之旅。

成分：蛋糕部分：
* 黄油（软化）1/2 杯（1 根棒）
* 砂糖 1 杯
* 室温鸡蛋 3 个
* 香草精 1 茶匙
* 全麦面粉 1 1/2 杯
* 泡打粉 2 茶匙
* 小苏打 1/2 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 酸奶 1 杯
烧饼部分：
* 自发粉 1 1/2 杯
* 盐 1/2 茶匙
* 黄油（冷藏并切成小块）1/2 杯 (1 根棒)
* 牛奶 1/2 至 3/4 杯

配料：* 融化的黄油或喷雾油，用于涂抹模具

制作步骤：蛋糕部分：
1. 预热烤箱至 175°C (350°F)。在 23×33 厘米的烤盘上涂上黄油或喷雾油。
2. 在一个大碗中，用电动搅拌器将软化的黄油和砂糖搅拌至蓬松。
3. 逐个加入鸡蛋，每次搅拌直至完全混合。
4. 加入香草精，搅拌均匀。
5. 在另一个碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
6. 交替加入干性成分和酸奶到湿性成分中，从干性成分开始和结束，每次搅拌直至完全混合。
烧饼部分：
1. 在一个大碗中，将自发粉和盐混合均匀。
2. 加入冷藏的黄油块，用手指或糕点切刀将黄油切入面粉中，直至形成粗糙的碎屑状。
3. 一次加入 1/2 杯牛奶，搅拌直至面团成团。如果需要，再加入额外的牛奶，但不要让面团变得太湿。
组装：
1. 将蛋糕面糊倒入准备好的烤盘中。
2. 将烧饼面团均匀地撒在蛋糕面糊上。
3. 用刀或叉在蛋糕和烧饼层之间划几道花纹。
烘焙：
1. 将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入中心时出来干净。
2. 从烤箱中取出，在烤盘中冷却 10 分钟。
享用：
1. 将蛋糕烧饼切成正方形或长方形。
2. 根据需要搭配黄油、果酱或鲜奶油。

贴士：* 确保黄油和鸡蛋在室温下，以获得更好的混合效果。
* 不要过度搅拌蛋糕面糊，否则会变得致密。
* 如果没有自发粉，可以用 1 1/4 杯普通面粉和 2 茶匙泡打粉代替。
* 为获得更脆的烧饼，在烘焙前将面团冷藏 30 分钟。
* 如果你没有酸奶，可以用等量的牛奶或酪乳。
现在，准备好准备好品尝这款令人垂涎欲滴的蛋糕烧饼了吧？每一口都是松软的蛋糕和酥脆的烧饼的完美结合，让你回味无穷。尽情享受这道烘焙杰作的美味吧，它肯定会成为你的最爱！

2025-02-09

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