8 寸完美磅蛋糕：湿润、浓郁、不可抗拒397

磅蛋糕，以其浓郁的质地、湿润的内芯和令人垂涎欲滴的风味而闻名，是永恒的烘焙经典。这款 8 寸磅蛋糕配方将为您提供一个完美平衡、质地轻盈、口感浓郁的蛋糕，让您和您的亲人惊叹不已。

配料：* 无盐黄油 1 杯（226 克），软化
* 细砂糖 1 杯（200 克）
* 大鸡蛋 4 个
* 全脂牛奶 1/2 杯（120 毫升）
* 香草精 1 茶匙
* 杏仁精 1/2 茶匙（可选）
* 自发粉 2 杯（240 克）

说明：1. 预热烤箱至 175°C (350°F)。在 8 寸圆形蛋糕模内涂上黄油并撒上面粉。
2. 在一个大碗中，用电动搅拌器或木勺将软化的黄油和砂糖搅拌至浅色蓬松。
3. 逐个加入鸡蛋，每次搅拌至完全混合。
4. 在一个单独的碗中，将全脂牛奶、香草精和杏仁精（如果使用）搅拌在一起。
5. 交替加入湿料和干料，从干料开始和结束。每次搅拌至刚混合即可，避免过度搅拌。
6. 将蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模中。
7. 烘烤 45-50 分钟，或直至插入蛋糕中心的牙签取出时清洁。
8. 让蛋糕在模具中冷却 10 分钟，然后倒扣到铁架上完全冷却。

秘诀：* 为了获得更浓郁的风味，请使用无盐黄油和全脂牛奶。
* 不要过度搅拌蛋糕糊，否则会使蛋糕变得致密。
* 烘烤时间可能因烤箱而异。如果您没有牙签，可以使用肉类温度计来检查蛋糕是否煮熟。中心温度应达到 90°C (195°F)。
* 冷却后，磅蛋糕可以储存在密闭容器中，在室温下保存长达 3 天。

这款 8 寸磅蛋糕配方将为您提供一个令人惊叹的蛋糕，湿润、浓郁且令人满意。无论是搭配下午茶、早餐糕点还是特殊场合的甜点，它一定会给您留下深刻的印象。按照这些简单的说明，您一定会做出一个完美平衡、令人垂涎三尺的磅蛋糕，让您每次都满怀欢乐。

2024-11-16

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