电饭锅八寸蛋糕：完美烘焙的秘密28

自制蛋糕，尤其是八寸尺寸的，无需复杂且昂贵的烤箱。借助神奇的电饭锅，您可以在舒适的家中轻松制作出令人垂涎欲滴的蛋糕。本文将为您提供一份详细的电饭锅八寸蛋糕配方，并分享成功烘焙的秘诀。

成分：湿性成分：
* 1 杯全脂牛奶
* 1/2 杯无盐黄油，融化
* 2 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
干性成分：
* 1 3/4 杯通用面粉
* 2 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 1 杯砂糖

制作步骤：1. 准备电饭锅：
取一个 8 寸电饭锅，涂上黄油或食用油，确保锅底和侧面都覆盖到。
2. 混合湿性成分：
在一个大碗中，将牛奶、融化的黄油、鸡蛋和香草精搅拌均匀。
3. 混合干性成分：
在另一个碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
4. 结合湿性成分和干性成分：
将湿性成分逐少加入干性成分中，一边搅拌一边加入，直至所有成分充分混合。不要过度搅拌，否则蛋糕会变硬。
5. 倒入电饭锅：
将面糊倒入准备好的电饭锅中。轻轻敲击电饭锅，去除任何空气泡。
6. 烘焙：
关闭电饭锅的盖子，设定为“蛋糕”模式（如果有）。如果没有“蛋糕”模式，则设定为“煮饭”模式。烘焙约 50-60 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时，牙签上没有残留面糊。
7. 冷却：
烘焙结束后，将蛋糕倒扣在盘子上冷却。小心操作，因为蛋糕此时可能很脆弱。

提示：* 对于较湿润的蛋糕，可以将牛奶量增加至 1 1/4 杯。
* 为了增加风味，可以在面糊中加入 1/2 杯巧克力片或坚果。
* 不要打开电饭锅盖子来检查蛋糕，否则会干扰烘焙过程。
* 为确保蛋糕均匀烘焙，每隔 20 分钟左右旋转一下电饭锅。
* 烘焙时间会因电饭锅型号而异。建议先使用 50 分钟的烘焙时间，然后根据需要增加。

使用电饭锅制作八寸蛋糕不仅方便快捷，而且还能让您轻松制作出美味可口的烘焙食品。按照本配方和提示，您一定能制作出令人印象深刻的八寸蛋糕，让您和您的家人赞不绝口。

2024-11-16

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