在家轻松制作抹茶六寸蛋糕，享受日式风情22

抹茶，一种来自日本的传统绿茶粉，因其独特的风味和健康益处而广受欢迎。抹茶六寸蛋糕是一种精致的甜点，将抹茶的香气与蛋糕的松软完美结合。如果你想在家享受日式风情，不妨尝试制作这款抹茶六寸蛋糕。

原料：蛋糕胚：
* 低筋面粉 100 克
* 抹茶粉 10 克
* 泡打粉 1 克
* 苏打粉 1 克
* 盐少许
* 无盐黄油（室温软化）60 克
* 细砂糖 60 克
* 大型鸡蛋 2 个
* 牛奶 60 克
* 香草精 1/2 茶匙
抹茶奶油霜：
* 无盐黄油（室温软化）113 克
* 奶油奶酪（室温软化）68 克
* 抹茶粉 10 克
* 香草精 1/2 茶匙
* 细砂糖 113 克
* 牛奶 1 汤匙（可选，根据需要调整稠度）

步骤：制作蛋糕胚：
1. 预热烤箱至 170 度 (150 度，风炉)，并在六寸圆形蛋糕模具底部铺上烘焙纸。
2. 在一个大碗中，将低筋面粉、抹茶粉、泡打粉、苏打粉和盐混合均匀。
3. 在另一个大碗中，将软化的黄油和细砂糖搅拌均匀，直至蓬松轻盈。
4. 分别加入鸡蛋，每次搅拌均匀后再加入下一个。
5. 交替加入牛奶和干性原料，搅拌均匀，直至面糊光滑且没有结块。
6. 加入香草精，搅拌均匀。
7. 将面糊倒入准备好的六寸蛋糕模具中，放入烤箱中烘烤 25-30 分钟，或直至插入中心后的牙签出来干净。
8. 蛋糕出炉后，静置在模具中冷却 10 分钟，然后倒扣在铁架上完全冷却。
制作抹茶奶油霜：
1. 在一个大碗中，将软化的黄油和奶油奶酪搅拌均匀，直至蓬松且没有结块。
2. 加入抹茶粉、香草精和细砂糖，搅拌均匀。
3. 根据需要加入牛奶以调整稠度，使其达到可以抹面的程度。
组装蛋糕：
1. 将冷却后的蛋糕胚水平分成两层。
2. 将一半的抹茶奶油霜涂抹在蛋糕底层，然后盖上另一层蛋糕胚。
3. 将剩余的抹茶奶油霜均匀地涂抹在蛋糕表面和侧面。
4. 根据喜好装饰蛋糕，例如用新鲜水果、抹茶粉或巧克力刨花。