零失败！戚风配方烤纸杯蛋糕：松软香甜，居家必备344

戚风蛋糕以其轻盈蓬松的口感而闻名，是烘焙界中的经典之一。将其制作成精致的纸杯蛋糕，不仅外观讨喜，更是下午茶或派对上的完美点心。以下是详细的戚风配方纸杯蛋糕做法，让您轻松在家享受美味。

原料：* 低筋面粉：100g
* 玉米淀粉：20g
* 细砂糖：100g
* 鸡蛋：4个（约200g）
* 植物油（玉米油或葵花籽油）：60g
* 牛奶：60g
* 香草精：2ml

操作步骤：

一、准备材料

* 将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛。
* 将鸡蛋充分打散。

二、制作蛋糕糊

* 将一半的细砂糖加入鸡蛋中，用电动打蛋器高速打发至出现细腻泡沫，体积膨大。
* 加入剩余的细砂糖，继续高速打发至蛋液浓稠，提起打蛋器呈现倒三角的形状。
* 分次筛入过筛后的粉类，用刮刀轻轻翻拌均匀。
* 加入植物油和牛奶，继续翻拌均匀。

三、倒入模具

* 将蛋糕糊倒入铺有纸杯蛋糕纸托的纸杯蛋糕模具中，约装8分满。

四、烘烤

* 预热烤箱至170℃。
* 将蛋糕糊放入烤箱中，烘烤约20-25分钟，或直至插入牙签后无湿面糊沾粘即可。

五、冷却

* 将蛋糕糊从烤箱中取出，静置于烤架上冷却。

小贴士：* 为了获得更蓬松的蛋糕，建议使用新鲜的鸡蛋。
* 翻拌蛋糕糊时要轻柔，避免消泡。
* 烘烤时间仅供参考，根据实际情况调整。
* 可以根据喜好添加不同的口味，如可可粉、香草精或柠檬皮屑。

制作好的戚风配方纸杯蛋糕松软香甜，是您居家烘焙的理想选择。将其装入礼盒中，更成为一份贴心而美味的礼物，分赠亲朋好友，共享烘焙的喜悦。

2024-11-16

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