终极底层蛋糕配方：从头到尾的美味指南297

底层蛋糕是甜点界的经典之作，它以其轻盈蓬松的质地、嫩滑的口感和美味的口味而备受喜爱。它们是生日、婚礼和任何特殊场合的完美庆祝方式。如果您一直渴望制作自己的底层蛋糕，那么这篇文章将为您提供从头到尾的专家指导，以制作完美的蛋糕。

成分：蛋糕胚：
* 2 又 1/4 杯通用面粉，过筛
* 2 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 1 杯（2 条）无盐黄油，软化
* 2 杯砂糖
* 4 个大鸡蛋，室温
* 1 茶匙香草精
* 1 杯酪乳，室温
糖霜：
* 1 条无盐黄油（1/2 杯），软化
* 3-4 杯糖粉
* 2-3 汤匙牛奶
* 1/2 茶匙香草精

说明：蛋糕胚：
1. 预热烤箱至 350°F（175°C）。在 2 个 9 英寸圆形蛋糕模上涂抹黃油并撒上麵粉。
2. 在一个中等碗中，搅拌面粉、发酵粉、小苏打和盐。
3. 在一个大碗中，用電動攪拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松且呈浅黄色。
4. 一次加入一个鸡蛋，每次加入后充分搅拌。
5. 交替加入干料和酪乳，从和结束于干料。混合至刚好融合。
6. 将面糊均匀地分配到准备好的蛋糕模中。
烘焙：
1. 烘焙 25-30 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心取出时干净。
2. 将蛋糕从烤箱中取出，在蛋糕模中冷卻 10 分钟。
3. 将蛋糕倒出蛋糕模，放在架子上完全冷却。
糖霜：
1. 在一个中等碗中，用电动搅拌器将黄油搅拌至蓬松。
2. 逐渐加入糖粉，搅拌至光滑。
3. 根據需要添加牛奶，調整糖霜的稠度。
4. 加入香草精攪拌均匀。
组装：
1. 在一个蛋糕盘上放置一个蛋糕胚。
2. 在蛋糕胚上涂抹一层糖霜。
3. 放上第二个蛋糕胚。
4. 用剩余的糖霜覆盖蛋糕，并根据需要装饰。

提示：* 为了更浓郁的味道，可以使用深色可可粉代替一部分通用面粉。
* 对于更清新的味道，可以在面糊中加入柠檬或橙子皮屑。
* 为了更丰富的蛋糕，可以使用酸奶油代替酪乳。
* 为了更光滑的糖霜，可以使用融化的白巧克力代替一部分糖粉。
* 蛋糕可以提前 2-3 天制作，在室温下覆盖保鲜膜保存。

遵循这些步骤，您将能够制作出令人印象深刻的底层蛋糕，一定会给您的家人和朋友留下深刻印象。它的美味和令人愉悦，是任何场合的完美甜点。

2025-02-19

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