绵软香甜QQ蛋糕：居家烘焙的完美指南154

QQ蛋糕，以其令人满意蓬松的质地和浓郁的香气而闻名，是家庭烘焙的不二之选。遵循以下详细配方，您将亲手制作出这款美味佳肴，让您的日常甜点时光更加味美。

材料：
鸡蛋： 3 个大号，室温
糖： 1 杯
面粉： 1 1/2 杯，筛分
无铝发酵粉： 2 茶匙
小苏打： 1/2 茶匙
盐： 1/4 茶匙
牛奶： 1 杯
植物油： 1/2 杯
香草精： 1 茶匙

制作步骤：

1. 预热烤箱： 将烤箱预热至 350°F (175°C)。

2. 准备模具： 在一个 9x13 英寸的烤箱安全盘子上涂抹油脂和撒上面粉。

3. 混合干性材料： 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。

4. 打发鸡蛋和糖： 在另一个大碗中，用电动搅拌器将鸡蛋和糖打发至蓬松苍白，约 2 分钟。

5. 加入湿性材料： 交替加入牛奶和植物油，低速搅拌，直至成分完全混合。

6. 加入香草精： 加入香草精，搅拌均匀。

7. 组合湿性材料和干性材料： 将湿性材料逐渐加入干性材料中，低速搅拌，直至成分刚混合均匀。

8. 倒入模具： 将面糊倒入准备好的模具中，并均匀抹平表面。

9. 烘烤： 将模具放入预热的烤箱中烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时，取出时干净。

10. 冷却： 将蛋糕从烤箱中取出，并放在铁架上冷却 10-15 分钟。

11. 上釉（可选）： 对于额外的甜味和光泽，可以在蛋糕上刷上一层简单的糖浆或您喜欢的糖霜。

提示：
确保所有材料在使用前都达到室温，这将有助于确保蛋糕蓬松均匀。
不要过度搅拌面糊，因为这会使蛋糕致密。
烘烤时间可能会根据烤箱的不同而异，因此在烘烤 30 分钟后开始检查蛋糕，以确保它没有烤过头。
冷却蛋糕时，将其倒置在铁架上，这将有助于防止顶部凹陷。
QQ蛋糕可以室温下保存 2-3 天，也可以在冰箱中保存长达 5 天。

现在，您已掌握了制作令人垂涎欲滴的QQ蛋糕的秘密。这款烘焙杰作将成为您甜点的明星，为任何场合增添一抹甜蜜。享受您蓬松、湿润和令人满意的QQ蛋糕吧！

2025-02-19

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