哥斯达黎加蛋糕：分享爱与美味的食谱260

哥斯达黎加蛋糕，也被称为Tres Leches蛋糕，是一种湿润、松软、美味的甜点，在哥斯达黎加非常受欢迎。它由蓬松的蛋糕层制成，浸泡在三种牛奶的混合物中，然后上面放上鲜奶油。这篇文章将引导您完成制作这款传统蛋糕的完整过程，重点关注其独特的成分和技术，为您带来最真实的哥斯达黎加风味。

成分

蛋糕层：

* 2 1/4 杯全麦面粉
* 1 1/2 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 1 杯无盐黄油（软化）
* 2 杯砂糖
* 4 个大鸡蛋
* 1 杯牛奶
* 1 茶匙香草精

三种牛奶混合物：

* 1 罐（12 盎司）蒸发乳
* 1 罐（14 盎司）甜炼乳
* 1 杯全脂牛奶

鲜奶油：

* 2 杯重奶油
* 1/4 杯砂糖
* 1 茶匙香草精

说明

制作蛋糕层：

预热烤箱至 350°F (175°C)。用黄油或烹调喷雾剂涂抹一个 9x13 英寸的烤盘。
在一个大碗中，将面粉、小苏打和盐混合在一起。
在另一个大碗中，用电动搅拌机将黄油和砂糖搅打至蓬松。一次加入一个鸡蛋，一边打发一边。加入香草精和牛奶，搅拌均匀。
将干性成分逐渐加入湿性成分中，一边搅拌一边，直到刚好混合。不要过度混合。
将面糊倒入准备好的烤盘中，均匀摊平。烘烤 25-30 分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签取出时是干净的。
将蛋糕从烤箱中取出，放在金属丝架上冷却。

制备三种牛奶混合物：

在一个大碗中，将蒸发乳、甜炼乳和全脂牛奶混合在一起。搅拌均匀。

制作鲜奶油：

在一个干净的大碗中，用电动搅拌机将重奶油、砂糖和香草精搅打至形成坚硬的峰值。

组装蛋糕：

使用叉子在冷却的蛋糕中戳出小孔。
将三分之一的三种牛奶混合物均匀地倒在蛋糕上。
让蛋糕吸收牛奶 10 分钟。
倒上剩余的三分之二的三种牛奶混合物，并让蛋糕再次吸收 10 分钟。
将鲜奶油均匀地涂抹在蛋糕上。
冷藏至少 4 小时或过夜，让蛋糕完全吸收牛奶和调味料。

提示* 为了获得更浓郁的口味，可以使用全脂牛奶代替普通牛奶。
* 如果你没有香草精，可以使用 1 茶匙香草糖或 1/2 茶匙香草粉。
* 为了装饰，可以在鲜奶油上面撒上肉桂粉或新鲜水果。
* Tres Leches蛋糕可以在冷藏柜中保存长达 3 天。

按照这些简单的步骤，您可以轻松制作出令人难以置信的美味和正宗的哥斯达黎加蛋糕。这款蛋糕是庆祝活动、家庭聚会或任何特殊场合的完美甜点。它的湿润质地、浓郁的口味和令人垂涎的鲜奶油层一定会让您和您的家人赞不绝口。尽情享受这道传统甜点的美味，体验哥斯达黎加美食的真谛。

2025-02-21

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