美味的糕点蛋糕食谱，唤醒你的味蕾190

糕点蛋糕以其令人垂涎的酥皮外壳和松软轻盈的内馅而闻名，是甜食爱好者的天堂。如果你渴望烘焙一个美味的糕点蛋糕，以下食谱将指导你完成每一步，让你制作出一个令人印象深刻的杰作。

配料：

面皮：

* 2 1/4 杯通用面粉，加上更多用于撒粉
* 1 茶匙盐
* 1 杯 (2 根) 无盐黄油，冷冻并切成小块
* 1/2 至 3/4 杯冰水

馅料：

* 4 杯苹果，去皮、去核并切成薄片
* 1 杯砂糖
* 1/4 杯通用面粉
* 1 茶匙肉桂粉
* 1/4 茶匙豆蔻粉
* 1/8 茶匙盐
* 2 汤匙柠檬汁
* 2 汤匙黄油，切成小块

说明：

制作面皮：

在食品加工机中，将面粉和盐搅拌均匀。加入黄油，搅拌至黄油和面粉混合均匀。一次加入 1/2 茶匙的冰水，每次搅拌至刚成团。将面团分成两个球，用保鲜膜包裹，冷藏至少 1 小时。

制作馅料：

在一个大碗中，将苹果、砂糖、面粉、肉桂粉、豆蔻粉和盐搅拌均匀。加入柠檬汁，搅拌均匀。

组装糕点蛋糕：

在撒有少量面粉的表面上，将一个面团球擀成 12 英寸的圆形。将面团转移到 9 英寸的派盘中，修剪边缘。倒入苹果馅。将剩下的面团擀成 10 英寸的圆形。将面团放在馅料上，修剪边缘。用手指压住边缘以密封。

烘烤：

在预热至 375°F (190°C) 的烤箱中烘烤 30 分钟。降低温度至 350°F (175°C) 并继续烘烤 45-50 分钟，或直至糕点蛋糕呈金黄色，馅料起泡。烘烤过程中，可以用铝箔覆盖边缘，以防止过度变褐。

冷却和食用：

从烤箱中取出糕点蛋糕，在烤架上冷却至少 1 小时。在温热时与香草冰淇淋或鲜奶油一起食用。

小贴士：* 为获得最佳结果，请务必使用冷冻黄油。这将有助于形成酥脆的面皮。
* 不要过度加工面皮，否则会变得坚硬。
* 如果你没有食品加工机，可以用两个刀子或糕点切割器将黄油切入面粉。
* 使用你最喜欢的苹果品种。对于这个食谱，我们建议使用酸苹果，如格兰尼史密斯或皮科克苹果。
* 如果苹果馅太稀，可以加入更多的面粉。
* 糕点蛋糕可以在室温下保存 3 天，或者在冰箱里保存 1 周。
准备好让自己沉浸在美味的糕点蛋糕天堂了吗？立即尝试这个食谱，体验酥皮与甜美的馅料带来的完美结合。

2025-02-21

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