仙鹤蛋糕：轻盈蓬松的云层，点缀着优雅的仙鹤115

仙鹤蛋糕，源自中国传统，以其轻盈蓬松的云层和优雅的仙鹤装饰而闻名。这个令人惊叹的杰作不仅是视觉上的盛宴，也是味觉上的享受，为任何特殊场合增添一抹精致和喜庆的气息。

所需的材料：蛋糕体：

1 1/2 杯通用面粉
1 茶匙泡打粉
1/2 茶匙小苏打
1/4 茶匙盐
1/2 杯 (1 棒) 无盐黄油，软化
1 杯细砂糖
2 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯酸奶或酪乳

仙鹤装饰：

1/2 杯细砂糖
1/4 杯水
3 汤匙玉米糖浆
1/4 汤匙明胶粉
粉色食用色素 (可选)

糖霜：

1 杯无盐黄油，软化
3 杯糖粉
1/4 杯牛奶
1 茶匙香草精

制作方法：蛋糕体：

将烤箱预热至 350°F (175°C)。将 9x13 英寸的烤盘涂抹黄油并撒上面粉。
在一个中等碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
在一个大碗中，将软化的黄油和细砂糖搅拌至蓬松。加入鸡蛋和香草精，继续搅拌至充分混合。
交替加入干性成分和酸奶，从干性成分开始并结束，每次添加都搅拌均匀。
将面糊倒入准备好的烤盘中，均匀铺开。烘烤 25-30 分钟，或直到牙签插入中心时变干净。

仙鹤装饰：

在一个小锅中，将细砂糖、水和玉米糖浆混合均匀。用中火加热，不断搅拌，直至糖融化且混合物开始变稠。
将明胶粉溶解在 1 汤匙冷水中。加入到糖浆中，一边搅拌一边加热，直至明胶完全溶解。
如果需要，加入粉色食用色素以获得所需颜色。
将糖浆倒入一个浅盘中，静置冷却约 10 分钟，或直至其变稠且难以搅拌。
使用勺子或刮刀，将糖浆从盘中取出，在两张烘焙纸之间拉伸和折叠，直至其变白且失去光泽。这需要大约 5-10 分钟。
将糖浆揉成一个球，然后将其分成两半。将一半糖浆擀成一个圆形或椭圆形，作为仙鹤的身体。
用同样的方法将另一半糖浆擀成一条长条，作为仙鹤的颈部和尾巴。在仙鹤的身体上粘贴颈部和尾巴。
使用小剪刀或刀子，剪出仙鹤的羽毛、头部和喙。

糖霜：

在一个大碗中，将软化了的黄油和糖粉搅拌均匀。
加入牛奶和香草精，继续搅拌至蓬松且质地均匀。

组装：

将冷却后的蛋糕体从烤盘中取出，放在蛋糕板上。
将糖霜均匀地涂抹在蛋糕上，然后用仙鹤装饰点缀。您可以添加其他装饰品，例如鲜花或水果。
冷藏至少 2 小时，或直至糖霜变硬。
享用您令人惊叹的仙鹤蛋糕，它将为您的特殊场合带来喜庆和优雅。