雪藏蛋糕：夏日甜点的终极消暑神器64

在炎热的夏季，没有什么比一片冷冰冰、清爽可口的雪藏蛋糕更能让你凉爽提神了。雪藏蛋糕口感轻盈蓬松，恰到好处的甜味让人欲罢不能。今天，我们就来分享一份简单易做的雪藏蛋糕配方，让你在家也能轻松享受这道美味。

食材

蛋糕胚：

* 低筋面粉 1.5 杯
* 细砂糖 1.5 杯
* 发酵粉 1 茶匙
* 小苏打 0.5 茶匙
* 盐 0.25 茶匙
* 牛奶 1 杯
* 植物油 0.5 杯
* 鸡蛋 2 个
* 香草精 1 茶匙

奶油馅：

* 奶油奶酪 8 盎司，室温软化
* 黄油 1/2 杯，室温软化
* 细砂糖 1 杯
* 香草精 0.5 茶匙

淋面：

* 黑巧克力 6 盎司，切碎
* 植物油 1 汤匙
* 牛奶 2 汤匙

制作步骤

蛋糕胚：

1. 预热烤箱至 175 °C（350 °F）。将一个 9x13 英寸的烤盘涂抹黄油并撒上面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、细砂糖、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在另一个搅拌碗中，将牛奶、植物油、鸡蛋和香草精搅打均匀。
4. 将湿料倒入干料中，搅拌至刚混合均匀。不要过度搅拌。
5. 将蛋糕糊倒入准备好的烤盘中，在烤箱中间位置烘烤 25-30 分钟，或直至插入中心一根牙签出来干净。
6. 将蛋糕取出烤箱，冷却在烤架上。

奶油馅：

1. 在一个大碗中，用电动搅拌器将奶油奶酪和黄油搅打至蓬松。
2. 逐渐加入细砂糖，继续搅拌直至完全混合。
3. 加入香草精搅拌均匀。

淋面：

1. 在一个耐热的碗中，将黑巧克力、植物油和牛奶隔水加热，不断搅拌直至巧克力融化并光滑。

组装：

1. 将冷却后的蛋糕切成两半。
2. 在蛋糕底层涂抹一半的奶油馅。
3. 盖上蛋糕上层，再涂抹上剩余的奶油馅。
4. 将淋面倒在蛋糕上，用抹刀均匀抹平。
5. 将蛋糕放入冰箱冷藏至少 4 小时，或直至淋面凝固。

享用

准备好之后，取出雪藏蛋糕，切成小块享用。每一口都是清爽可口、入口即化的美味，让你在炎热的夏季也能尽情享受甜点的乐趣。这款雪藏蛋糕既适合自己享用，也适合与亲朋好友分享。无论是作为下午茶点心还是派对甜品，它都会成为备受喜爱的选择。

2025-02-22

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