终极蛋糕糊配方指南：烘培美味杰作44

在烘焙的世界里，蛋糕糊是必不可少的，它赋予蛋糕轻盈、蓬松的质地，并为装饰提供了一个坚实的基础。制作完美的蛋糕糊需要精准和谨慎，而这个配方指南将带您一步步完成整个过程，确保每次都能带来令人惊叹的烘焙体验。

成分* 无盐黄油，软化 225 克
* 白砂糖 225 克
* 大鸡蛋 4 个
* 自发粉 225 克
* 小苏打 1 茶匙
* 酪乳 150 毫升
* 香草精 1 茶匙

说明

步骤 1：预热烤箱并准备模具

* 预热烤箱至 170°C（风扇 150°C）。
* 在 2 个 20 厘米圆形蛋糕模上涂油并撒粉。

步骤 2：制作蛋糕糊

* 将软化的黄油和砂糖在一个大碗中打发直至蓬松且呈浅黄色。
* 逐个加入鸡蛋，每次都充分搅拌至混合均匀。
* 在一个单独的碗中，将自发粉和小苏打混合均匀。
* 交替加入干性成分和酪乳，从干性成分开始和结束，每次搅拌至混合均匀。
* 加入香草精并混合至完全融合。

步骤 3：倒入模具并烘烤

* 将面糊均匀地倒入准备好的模具中。
* 烘烤 25-30 分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签取出时干净。

步骤 4：冷却并组装

* 将蛋糕从模具中取出，放在晾架上完全冷却。
* 一旦冷却后，就可以用您喜欢的糖霜、奶油或水果装饰蛋糕。

提示* 确保所有食材在室温下，以促进均匀混合。
* 不要过度搅拌面糊，否则会变得坚硬。
* 烘烤过程中不要打开烤箱门，否则会使蛋糕塌陷。
* 为了获得最佳风味，请使用优质酪乳。
* 如果没有酪乳，可以用 150 毫升牛奶和 1 汤匙柠檬汁制成。
使用这个简单的配方，您现在可以制作出完美无瑕的蛋糕糊，为您的烘焙作品注入轻盈蓬松的美味。无论您是一位经验丰富的烘焙师还是刚开始烘焙，这个指南都将帮助您成就令人印象深刻的烘焙杰作。

2025-02-22

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