自制美味麒麟蛋糕：一步一步制作指南136

引言

麒麟蛋糕以其令人惊叹的外观和浓郁的口感而闻名，是任何场合的理想甜点。这款迷人的蛋糕是通过将绿茶味蛋糕糊与白巧克力甘纳许分层而成，最后用绿茶奶油霜装饰。以下是如何制作这款令人垂涎欲滴的美食的详细指南，为您提供一步一步的指导，确保您能做出完美的麒麟蛋糕。

食材绿茶蛋糕糊
* 1 1/2 杯全能面粉
* 1/2 杯绿茶粉
* 1 茶匙泡打粉
* 1/4 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 1 杯（2 根）无盐黄油，室温软化
* 1 3/4 杯砂糖
* 3 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
* 1 杯酪乳
白巧克力甘纳许
* 8 盎司白巧克力，切碎
* 1/2 杯重奶油
绿茶奶油霜
* 1 杯（2 根）无盐黄油，室温软化
* 3 杯糖粉
* 1 茶匙绿茶粉
* 1/4 杯牛奶
* 1/2 茶匙香草精

步骤

制作绿茶蛋糕糊

1. 预热烤箱至 350 华氏度（175 摄氏度）。将 9x13 英寸的烤盘涂上油脂并撒上少许面粉。
2. 在一个中等大小的碗中，将面粉、绿茶粉、泡打粉、小苏打和盐混合。
3. 在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松且呈浅黄色。
4. 一次加入一个鸡蛋，每次加入后都要搅拌均匀。
5. 交替加入面粉混合物和酪乳，从面粉混合物开始和结束，每次加入后都要搅拌均匀。
6. 将面糊倒入准备好的烤盘中，并在预热的烤箱中烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入中心时取出干净。
7. 放在烤盘中冷却至少 30 分钟。

制作白巧克力甘纳许

1. 将切碎的白巧克力放入耐热碗中。
2. 在一个小锅中，将奶油煮沸。
3. 将热奶油倒在白巧克力上，放置 5 分钟。
4. 搅拌至巧克力融化并完全与奶油混合。
5. 将甘纳许放在室温下冷却至少 30 分钟，或直至变稠。

制作绿茶奶油霜

1. 在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油搅拌至蓬松且呈浅黄色。
2. 逐渐加入糖粉，搅拌均匀。
3. 加入绿茶粉、牛奶和香草精，搅拌至所有成分充分混合。

组装麒麟蛋糕

1. 将冷却好的蛋糕切成两半。
2. 将一半蛋糕放在蛋糕盘或托盘上。
3. 将冷藏变稠的白巧克力甘纳许均匀地涂抹在蛋糕上。
4. 放上另一半蛋糕。
5. 用绿茶奶油霜均匀地覆盖蛋糕的顶部和侧面。
6. 根据需要用管道袋或刮刀装饰蛋糕。

提示* 绿茶粉：使用优质绿茶粉以获得最佳风味。
* 酪乳：如果没有酪乳，可以在 1 杯牛奶中加入 1 汤匙柠檬汁或白醋来制作。
* 冷却时间：确保蛋糕和甘纳许在组装前完全冷却，以获得最佳效果。
* 装饰：可以用抹茶粉、白巧克力片或新鲜水果装饰麒麟蛋糕。
* 冷藏：组装好的麒麟蛋糕可以在冰箱中冷藏长达 3 天。

结论

遵循这些简单的步骤，您就可以制作出令人惊叹的麒麟蛋糕，一定会给您的家人和朋友留下深刻印象。无论您是新手还是经验丰富的烘焙师，这款食谱都将为您提供制作这款令人垂涎欲滴的美食所需的所有信息。所以，拿起您的围裙，准备好享受自己烘焙的麒麟蛋糕的乐趣吧！

2025-02-24

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